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第186章 咖啡（第1页）
“湿法加工是指将咖啡果实浸泡在水中，当果肉膨胀后，将其冲洗干净的加工方法。它起源于水资源丰富的埃塞俄比亚和肯尼亚。在膨胀的过程中，咖啡果实会发酵，产生酸味和水果香味。但在这个过程中，咖啡因会溶解在水中，所以湿法加工的咖啡豆，咖啡因含量比干法加工的要低。”
核心接着介绍了湿法加工。
“那我们用哪种方法比较好呢？”
“如果您想节省时间，我建议您使用湿法加工。”
“嗯，那就用湿法吧。虽然咖啡因含量会降低，但反正是在游戏里，只要味道好就行了。”
虽然咖啡因含量会影响到增益效果，但影响应该不大。
而且，湿法加工的咖啡豆，会带有水果香味和酸味，所以应该也不错。
我立刻制作了一个大木桶，然后装满了干净的湖水。
接着，我把收获的咖啡果实都倒进了木桶里。
枣子状的咖啡果实漂浮在水面上。
过了一会儿，咖啡果实都膨胀了。
我把它们捞出来，剥掉了果肉。
“这果肉看起来像枣子……真想尝尝。”
我看着那些饱满的果肉，忍不住好奇起来。
然后，我实在没忍住，吃了一个。
味道竟然出奇地好。
酸酸甜甜的，直接吃也很好吃，做成果汁应该也不错。
于是我吃了好几个。
“主人，咖啡果肉也含有大量的咖啡因。如果您吃太多，可能会出现咖啡因中毒的异常状态。”
“还有这种异常状态啊。”
“是的。咖啡因中毒会导致头痛、智力和精神力下降、血压升高、容易兴奋。还会导致听力下降，无法通过睡眠来恢复精力。最后，还会导致食欲增加。”
“糟糕，我不能再吃了。”
“您只吃了几颗，不会出现咖啡因中毒的。只要您不过量饮用咖啡或咖啡果实，就没事。”
我们一边聊着，一边完成了咖啡豆的加工。
我把果肉全部剥掉后，把种子晒干了。
核心贴心地告诉我下一步该怎么做：
“加工完成后，我们需要对咖啡豆进行烘焙。在这个过程中，咖啡豆会变成褐色。烘焙的时间和火候，会影响到咖啡豆的颜色。烘焙时间越短，酸味越重，时间越长，苦味越重，如果烘焙时间恰到好处，就会产生甜味。”
“那看来，如果不是专业人士，很难掌握好火候。”
“是的。咖啡农和咖啡师，可不是随便说说的。”
“原，原来如此。”
核心说的话，听起来像是某个古老的广告语。
“不过，家庭烘焙不需要考虑那么多，只要不把咖啡豆烤焦，就能做出不错的味道。您可以使用平底锅、大锅，或者专门的烘焙工具。”
“嗯，那就用平底锅吧。”
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