倍福文学

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第231章 天字号包厢（第1页）

“清姐这家分店看着不小啊~”

许诺打量着四周问道。

这是核心地段的商业街，独栋大楼。

张淑清笑笑道：“我们几个商量过，汉州房价便宜，这里也是你的老家，不能让你丢面子，这栋楼一共十二层，虽然建筑老了点，但硬件设施可以，下三层全是药膳店用，上面的写字楼，我们用三层，剩下的全都租出去，不会亏，总价一亿两千万拿下了，作为我们以后根据地之一。”

“可以，这些事你们商量就好。”

许诺觉得也好，反正他以后可能会两地跑。

在老家这边有个据地也方便。

进去后一楼是大厅，全是散座。

按照张淑清的话说，药膳菜深受欢迎，但起初的价格的确不低，很难平民化，这是不对的。

要让所有人都能消费得起，才是药膳菜的初衷。

所以一楼大厅全部布置成了大众化的散座模式，菜系也可以单点，有了改动之后，让大部分人都能消费这才是合理的餐厅。

人均三十保证能吃饱吃好。

许诺还是大厅，满满的烟火气，能够容纳五百人的一楼大厅，全是人，饭菜的香味弥漫，场面是人声鼎沸，红红火火，人气爆棚。

许诺看了也挺喜欢这种氛围。

便问张淑清道：“其它地方的分店设散座散客了吗？”

张淑清说道：“汉州是第一家，也是我们的一次尝试，这里散座散客的模式成功，下一步我们就准备在其他分店推广开来，为的就是一份消费口碑和烟火气。”

“清姐这种模式很好，你们看着办，要是其他分店能推广就尽量推广，任何实体店，先要有烟火气，没有人间烟火来不了财源滚滚。”

许诺表示很认可。

一开始药膳店在唐城开业，第一家店就是张淑清的烧烤店内套上的模式，其实那时候就是烟火模式，后来才直接进入了高端。

也是因为药膳菜独一无二，对身体有好处，更是一座难求，不得不走高端消费模式。

现在想想‘散座散客’同样适用，而且带来了巨大的流量和口碑。

“放心吧，李文瀚已经开始在一些合适的分店开始推广了，散座散客的模式虽然盈利少，但胜在有烟火气，这对任何实体店来说是非常难得的。

当然中高端我们也没有放弃，调整过食谱模式后，已经形成了成熟模式标准，就比如汉州这家店，一楼大厅就是散座散客的低端消费，二楼则是卡座加包厢，在消费上是终端定位。

三楼就完全是高端消费了，属于会员模式，全是豪华包厢，需要会员和预定才能上三楼，这样一来就满足了各个阶层客户的需求，开业运用了几天下来，效果非常不错。”

张淑清介绍说道。

许诺点点头，也没有再过问，他就是个甩手掌柜，张淑清几个做的很好。

说话中电梯门开启。

一行人进入电梯。

“要不要去二楼看看？”