倍福文学

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第164章（第2页）

力气费了，心思费了，时间费了，做出来跟后来超市买的粉调冲泡的口感到底不同。

龟苓膏黑漆漆的，跟凉茶差不多颜色、差不多功效，截然不同的口感跟味道。入口苦，耐心吃细嚼慢咽后有回甘。

当然，像沈朝盈这种不耐心的，更喜欢淋花蜜或炼乳拌匀吃。

毕竟十几二十种中药熬在一起，苦得很有层次，也需要有层次的甜才配。

炼乳好得，牛乳加糖熬至浓稠即可，跟外面买的没什么不同。

熬龟苓膏急不得，药材买回去，要洗要泡要煮，龟甲掏干洗净晒好，和土茯苓切块敲碎下锅炖煮上一整夜。

次日起来看，不加药材熬出来的龟汤是微微泛红的，这样子瞧着倒不如漆黑的有食欲。

再将泡洗好的药材丢进去同煮，又是半个白日。

等到火候够了，关火再倒米浆，凝固后就成了乌黑漆亮的龟苓膏。

这下店里也弥漫着一股药味，强势将其余香味都盖了过去。客人掀帘进来还以为走错了，抬头几番确认。

“是这儿没错！”

沈朝盈笑道。

“怎么，小娘子身体有恙？”

客人顺嘴寒暄。

“是一道药膳饮子。”

她也不知道自己能不能做成，且先这么糊弄着。

饮子，外边的饮子铺也多是拿药材熬的，客人们接受程度很高，很快就理解了。

龟苓膏在炉子上慢慢炖着，这种半下午的时候客人零散，沈朝盈便从厨房出来，捣鼓烤蛋黄酥。

沈朝盈吃过最好吃蛋黄酥还是那位广东同学放假给她们带的，已经不记得什么牌子了，外皮酥得掉渣，又入口即化，豆沙、糯皮都中规中矩，特别记得里面的蛋黄，咬开后还在微微流心，一股子奶香，是浓但不厚的口感。

刚刚被龟苓膏勾起的回忆，这会子有空闲工夫，当然要自己做。

蛋黄酥分好几层，一层咸蛋黄，一层豆沙、一层拉丝麻薯，一层酥皮，拆开来做都不难，跟苏式月饼做法可以说是异曲同工。

新腌咸蛋取蛋黄，烤出油，之后便将准备好的豆沙、江米皮、油酥皮层层加码包裹起来，再刷上蛋液送进炉子烤就是了。

烤出来第一炉，自己先尝，嗯——没翻车。

的确是外酥里软，虽然没奶香流心，但也很不错了。

好吃怎么能吃独食呢，当下分给左邻右舍尝尝，收获一堆夸夸赞美，看眼前淳朴憨厚笑脸，刚刚那点子惆怅也被治好了。

左邻右舍也腌咸蛋，只是甚少与点心联系起来，都是为了好保存，直接吃、切开下粥、或当宴席小菜。

此前沈朝盈做青团时倒是也做过肉松咸蛋黄馅的，那是咸口，已经很令人惊艳了，蛋黄酥则更甚。

甜豆沙与咸蛋黄的交织叫甜咸两党都满意，层层迭迭，丰腴适口，温润绵密，不至于腻。

但是要说香味浓郁道盖过龟苓膏的药味儿，吸引得人闻香下马，这就有些夸张了。

眼下，沈朝盈便看着突然冒出来，还一板一眼朝她叉手作揖的小萝卜头惊讶，“小郎君？”