倍福文学

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第130章（第2页）

竟然不觉得有多累。

再拌上生粉，一早准备好的豆馅团子进去滚一圈，穿上一身“雪衣”

，滑进热油锅里，立刻膨起来。

白滚滚，圆胖胖，这时还不算完，拿大勺舀热油反复浇在雪衣团子上，上下齐受热，直到通体变得淡淡鹅黄，这就是炸透了，赶紧捞出来。

这道点心最出名应当是东北传出来的，沈朝盈上辈子在首都吃过，叫炸羊尾，这名字一下叫她联想到，其实原身老家吴兴也有，叫做蛋清羊尾，最后她还是选择了雪衣豆沙这个带点诗意的名字。

不得不说大东北真是个神奇的地方，有质朴无华只剩“好吃”

两个字作为宣传的铁锅炖，也有诗意浪漫的雪衣豆沙。

唇齿最先碰到雪衣，就好像在吃一朵云，不仅样子像，口感也像，表层酥脆，内里绵密，口腔一下被柔软涨满，紧接着豆沙小心翼翼地从中探出头来。

糖能凝固豆沙成团，炸透了又化了，热烫浓稠流淌在舌尖，这一刻全世界仿佛只剩下了豆沙的甜。

又来了个客人将正在炸这一锅给预定下了，站在门前等着，看她炸。

从一个圆溜溜的小团炸得膨大，很是有趣。

沈朝盈每天一般准备百来个，能卖一个时辰差不多。

等卖完所有的雪衣豆沙再回到厨房，蜜豆已经焖好了。

反复焖过三次的蜜豆颗粒依旧饱满，微微有些糖浆没熬干，均匀地裹住每颗蜜豆，不说味道，光看颜色红亮红亮的，漂亮得很。

沈朝盈用羹勺撇了一些出来，用手捻碎一粒，已经很绵软了，再尝味儿，甜味完全渗透进了内里。

这样吃已经很不错了，只差最后一步。

沈朝盈再将赤豆给盛出来，放多一勺糖，指挥着阿福，不要用羹勺铲子搅拌，直接端盆把糖颠散，使糖均匀附着在豆子表面，让每一粒赤豆都沾上一层糖，放凉以后就成了正宗蜜豆。

打吃过朝食开始焖的，眼下到了午饭时辰，总算是好了，中午的时候，餐桌上就出现了蜜豆双皮奶还有蜜豆饼。

蜜豆饼里头还包了些豆乳馅，豆浆和酥油搅和均匀，加些生粉，熬成浓稠的浆状。蜜豆擀进皮子里，小火慢煎熟。

豆乳浓郁，换做抹茶更是红豆绝配。

双皮奶一人一碗，作为餐后甜点。

自家吃，才不拘于一勺子做点缀，阔气地铺了整碗，完全看不见底下的双皮奶，阿翘那碗还有些她自个放进去混搭的坚果碎，一勺什么都有，热热闹闹地在嘴里打架，各有各的香和甜，一点不含蓄。

吃完最后一口双皮奶，底下还剩半勺蜜豆收尾，午觉做的梦都是带甜香的。

一觉醒来，被窝外很冷，沈朝盈脸很热。

完蛋，做久了单身狗，竟然还做春梦了。

好在梦里头的人都没脸，要是认识的，以后见了尴尬，要是不认识……那就惊悚了。

据说这叫做阴桃花，吓人。