倍福文学

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第207章 酿酒中（第1页）

加入酒曲等待发酵的狗尾草，有三个阶段选择，七日、十五日、二十八日，发酵时间的长短，决定了酒的醇厚感。

七日酒如果不二次蒸馏，度数和米酒差不多，妇人姑娘们也能喝，但不可多饮。

首次蒸馏的半月酒接近四十度，这是寻古味测量的结果，酒的度数江六不了解，但对自己很了解，这酒他应该两杯就倒。

半月酒二次蒸馏后能达到五十三度，在镯子世界也属于高度酒，不喝酒的人一杯就能体验到变脸。

二十八日的发酵烈酒，需要时间的沉淀，有一定保存保值，寻古味小坛两斤装要卖两千块。

宣传打的是药酒旗号，清肝明目、祛湿消肿、加速伤口愈合，这酒也算是新品，用它酿酒的人很少。

要不是古镇出品必定精品，客人们还真不敢买，这么夸张说法，谁信啊？啥时候喝白酒也能治病了？那以前说的饮酒伤身是假的咯？

以现代人的挑剔嘴巴品酒，高度狗尾酒有酱香、米香、青草香，但略带异味，有淡淡草梗腐烂的臭味儿，入口微甜酸涩带苦。

喜欢喝小米黄酒的人，应该能接受狗尾酒，毕竟都喜欢人家的孙子了，还能不喜欢老祖宗吗？老祖宗更带劲！

想到大块头会被狗尾巴酒灌醉，江六就忍不住想笑，也不知武将撒酒疯是什么样儿？不会一套流星拳耍下来，把他家都给掀了吧……

点燃土灶，给锅里添上水放好上层的天锅，从一旁拿了屎瓜子嗑，这还是他第一次尝试酿酒，虽然已经在心里试验了上百次。

闻着味儿是挺香的，十斤的狗尾草籽勉强能出了一斤酒，分了一小罐出来，剩下的继续二次蒸馏，需得比对两种酒口感差别。

竹管慢慢出酒，屋子里的气味也越渐浓郁，吃着瓜子闻着味儿，闻着闻着就不对劲，他咋感觉有点犯恶心呢。

赶紧转身把门拉开，跑到外边儿透透气，两只小狗站在门槛后方对着屋里使劲抽动鼻子，没有主人的允许它们不会进屋。

“汪汪！”

“汪！”

小狗显得有些激动，不停的围着门槛转悠，它们觉得这味儿好香。

“是不是哪里搞错了？”

江六回忆工作人员的酿酒手法，没错的吧……可能自己真的不会饮酒，竟然被酒香给刺激了。

无论几次蒸馏都得掐头去尾，这样才能保证酒的纯度，他得守着这高度酒出炉。

站在房门口打了个哈欠，咋今儿个这么犯困？

一股冷风袭来，江六忙裹紧了衣裳，码头什么都好，地界宽敞人又多，就是这风刮的有些大。

这两日降温快，晨露已化为薄冰，叶大夫这两日都在山脚下采冰露，说是这水配药能治夏日火疮。

酒香随风飘散，前院的客人也闻到了这股香味，问店铺里的伙计：“这啥啊？你们在酿酒吗？”

“怎么这么香，是果酒还是啥？”

“果子酒香是清淡甜味儿，不会这般浓烈。”

“酒香已经浓成这样，那酒真的能喝吗？怕是没人受得住。”

书生们也嗅起了风中的酒香，他们更喜清酒和花酒，偶尔也会饮些果酒。

喝不惯烈酒的人，酒后容易失德，醉酒后头疼欲裂，书院有规定不能饮用烈酒，抄书是小事儿，就是那戒尺打人老疼。

清溪镇有两家酒坊，做红豆腐用的烈酒在镇上买了几回，后来钟家少爷大手一挥，解决用酒问题。