倍福文学

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第196章 分盐（第1页）

爷爷和大伯把荒地分成了四块，之后打算种植红薯玉米和小麦，每块地间隔了半丈远，尽量不影响另一边粮食的生长。

家里的玉米种子不好，有时一根棒子上只有几粒，别家的种子也同样如此，农司的种子要好很多，但数量太少。

提出之后可能会挖沟渠做竹帘，江老汉点头：“也只能这样试试，如果咱这也能种两茬，那农人的日子又会好过一些。”

秋末种下的粮食肯定收成不会太好，但只要不是颗粒无收，多数人都会愿意种二茬。

一直忙到天黑，几人才回家去，江余辉已经快被魔芋给淹没了，收花麻蛇根比之前收蕉芋还夸张，大家每日恨不得来三四趟。

大锅里煮着魔芋块，江六手痒的想做干魔芋吃，捞了三块出来，用纱布包着，上头再压重石。

等魔芋压干水分，再切成薄片下油锅，拌上香辣粉和咸盐，江湖菜馆就有这道小菜，每桌客人都会点上一份。

和江小秋两个继续鼓捣干粮饼，这次加了晒干的魔芋粉，出来的面团更硬了，他自己都不太看好。

“东家，这魔芋粉把油和水都吸干了。”

江小秋眼看着面团变干，心里有些着急，这次用的油太多了，她都替东家心疼。

江六也发现了这问题，可是那压缩饼干的方子也没公布，他找不到参考文献，只能慢慢摸索。

按照之前的办法，上锅蒸熟了再进土窑烘烤，只能等烤熟后才知道问题出在哪儿。

大窑要烧一整夜的火，明日就能做烤面包了，今晚就得把面团发好，江老太和小秋和了四个大盆的黑杂面。

…

下过一场大雨，清溪镇进入冬季，今年九河村人买粗盐块，都比往年多了一成。

盐贩子是个中年男子，今年村里要的盐多，他和家里人直接给送到了村口，村长也找出记下的簿子，念到名字的就上前领盐。

许屠户这几日寻摸了七头大肥猪，两头村里的，五头是江家要的，两头好肉做卤货，剩下的三头做咸肉。

收这些猪又和杏花村人一顿吵，两个村子差点儿干架。

老祖宗春婆也来看分盐，拉着江老太说话：“慧琴啊，明儿个我家要做咸肉，你记得让人过来看啊。”

烟熏肉和晒咸肉做法不同，要用的香木香料也不同，许巍说他家咸货好吃，今年江六也想试下干晒肉。

寻古味也有干晒肉，叫什么水晶腊肉，晒出来的三层肉还挺好看的，就是近来买不到，那边天太热了晒不出来，要想肉晒的好不臭，必须得低温风干。

“行，香料我都准备好了。”

江老太说着就想抹泪，家里新添了一味料，是边境那边运来的胡葱。

这不像大葱也不像小葱的玩意儿，着实是厉害，熏的她们眼睛都睁不开，但烤出来的东西很香，听说那边的人直接下嘴生啃，她反正是没敢试。

自从大窑开始烤面包，家里的人手又添了一回，新买回来的人主要做面包和肉面饼，也就是在面团上放肉丁和菜，放进窑里高温烤半炷香就得拿出来。

肉面饼十文钱一个，饼胚有脸那么大，有土豆、山药、鸡肉块、卤肉块，还有辣椒和胡葱，闻着喷喷香，面也很松软。

壮汉吃一个就能饱，现在码头上买这饼的人多，每天这饼子最多也就两百个，大家早早的等在了杂货铺。

不带馅的黑麦面包三文一个，带馅的要贵两文，有豆沙、果子甜酱、咸葱的，因为卖的便宜，每次都等不及摆上货架就卖没了。

外地的商人实在是定不到货，只能找到江六，希望能多做点黑麦面包，这干粮不光模样好看，也好吃哩，放上四五日都不会坏，还是那么松软又有嚼劲。

于是，小兴岭的匠人又来江家建窑，这次大窑要三个，小窑两个，今年光是在江家做活儿，就能让他们过个肥年。

看着面包卖的好，江六就忍不住想那干粮饼，可惜不能拿出来见人，那才是真正的饱腹干粮！