倍福文学

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第47章 木刨刀（第1页）

明日要卖凉粉，江老太就没继续用粉，只把木盆里的浆粉水用完。

江六本想去挑水，现在两个水缸只够洗一次粉，蕉芋粉太废水了。他大哥接过了水桶担子，并安抚的拍拍他的肩头：“还是大哥去吧，你……别压坏了个头……”

江六望天难过。

老太太不忍心看小孙子这副丧样儿，把他叫过来和自己晒粉丝，在核桃树和院墙中间拉起细草绳，把切好的湿粉皮挂到草绳上，等它们自然晾干。

如果这粉丝真的好卖，那要趁着冬日来临前多晒一些，冬日里的太阳不够大，也不知道用炕头烘出来的粉丝和晒出来的有甚区别。

江六也不知道，他当时都是硬撑着看了大概过程，不过好像寻古味里的粉条粉丝也并不是自然晾干的，有烘干鸡？

那是啥鸡？那么厉害？下次去看看。

蕉芋粉条和粉丝外观虽然区别不大，但实际制作还是不同，做粉条需要在锅里蒸熟蕉芋粉，用刚刚制作蕉芋粉丝的浆水一层一层浇上去，并蒸熟透，等放凉后会凝固成透明硬块。

这时候再用带圆孔的刨丝刀，把透明蕉芋块刨成细圆长条，粉条如果要储存，也需要完全晾干，和粉丝的耐放时间相同。

做粉条的刨刀大约手肘长、纯木制品，又有观赏性又安全实用，一个要卖八十块，可以到隔壁小型木工处购买。

江六想自己明日不能买糖了，还得去一趟寻古味，把木刨刀给带出来，顺便瞅瞅还有新玩意儿。

寻古味的讲解员会不厌其烦的告诉参观者：不要小瞧了古人的智慧，我们现代人之所以觉得从前的物件简单，不过是站在了巨人的肩膀头上回顾蚂蚁。

江六觉得这话说的很好，他就是镯子世界里的古人，他一点儿也不觉得自己愚钝，只是朝代与发展不同罢了。

“乖孙儿啊，你说买的糖是什么糖？”

江老太见他心不在焉的，以为还在想长个儿的事儿，随口扯了个话头出来。

农家人买的最多的是饴糖，饴糖也有软硬之分，软饴糖可以制成其他糖，比如灶糖、芝麻糖、花生糖等等。

硬糖比软糖贵两文，但存放时间长，且甜度更高，冲糖水或者走亲送礼都是送硬饴糖。

“唔，买了红糖和糖霜蜜。”

江六把最后几根儿粉丝也挂了上去，收起簸箕走了。

江老太神色复杂，天爷爷啊，俺家这是狗窝里出了个什么金蛋蛋哟，这鳖孙买回来的东西是越来越贵了。

糖霜蜜她只听人说过，细小如沙、洁白如雪、纯甜如蜜，这东西只有镇上才有，大集上多是饴糖，偶尔会有糖霜。

放完簸箕的江六见老太太还在原地愣神，把她拉到了自己房里。

桌上放了两罐补药和六块红糖还有一小罐白砂糖，就这么大咧咧的放在小竹桌上，进门便能瞧见。

打开油纸包裹的红糖，用杂货铺送的木刀切了一角下来，塞到奶奶嘴里。

店小二说这红糖浓度很高，所以糖块很硬，手掰肯定是掰不开的，也最好不要用铁刀或者钢刀，只用它们送的小木刀，这样不会破坏剩余红糖的味道。

江老太措不及防被塞了一角红糖，忙用手捂嘴，不让嘴里的糖块掉下来，含在舌根深处才含糊说道：“你奶要是再老上几岁，非得给你吓死。”

江六笑嘻嘻的把老太太按在竹椅上坐好，把白砂糖罐子也打开给她看：“好看吧？特甜！我买回来做糖葫芦串儿的。”