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第165章 在这里养鱼（第4页）

不过，手头上有了这些，也够了，花时都埋菜园子里，都给种了起来。

空旷的院子里，经这小半月收拾，院子堆积的很多东西，老旧废弃的木板、箩筐，都清出去扔了。

连堆在墙角的鸡圈，也被花时拆了，清扫了几回，那块地便空了下来。

几番折腾，院子少了好些东西，自然而然的便看着空旷了不少。

“我们洗那么多黄豆干什么？”

井口边，花离瞪着大眼睛，好奇地问道。

花时站在边上，双手不停淘洗着黄豆，木盆和豆子碰撞的声音，咚咚地响起。

“我准备用黄豆做酱油。”

花时说。

虽然没有具体实操过，但是她在这之前看过不少的视频，她对这类做工好奇，便跟着视频精细地看了好几遍，大致的做法流程，她都记得。

她提前将黄豆倒入盆中，用水浸泡三个时辰，现在只需要捞来沥干水分，然后去掉上边的空壳和将坏掉的黄豆挑出来。

“水烧开了。”

厨房里的花遇走了出来，冲着井口的花时喊了声。

“欸。”

花时应了声。

现在需要将黄豆放入锅里煮熟，煮的时候，还需要把面粉倒入干锅中，炒成微微黄色。

花时顺着思路，一步步来。

身后跟着的三条小尾巴，一直探头探头地凑过来看，表露得十分好奇。

她说要做酱油？什么是酱油？他们在这之前还从来没听说过这是个什么东西……

“呼……”

时间一分一秒过去。

花时将煮熟的黄豆，又重新捞起倒入盆中。待至冷却后，再倒入面粉搅拌均匀。

搅拌好的黄豆装入早就准备好的小瓷缸里，命花遇开搭把手，抬到了堂屋的角落搁置，需放在室内温暖的地方酵。

大概要酵一天一夜，让黄豆表面长满白色菌丝，然后再翻个面，再次酵一天一夜。

等黄豆表面长满绿色的袍子，再倒入酿制的坛中，倒入盐水，浸没里头的黄豆。接着再往上方撒一些盐，最后挪到院子里，放在阳光下日晒夜露三个月，这样就变成酱醪了。

上面的这些完工了后，还没完，大约六个月左右，酱油就会成熟。

最后的一步是，将做好的酱油放入锅中，加入各种香料煮出香味，味精、白酒、红糖和盐等等都可以，这一步是决定酱油煮出来的味道，好不好吃就看这一步了。

加入香料后，倒入锅中，熬煮至浓鲜，过滤一遍，酱油就算是完成了。

花时在脑海里过滤了一遍，全部流程后，拍了拍手，露出了个满意都笑来。

这样，最多再等六个月，她就能吃上酱油了。

没办法，这里什么都没有，想吃什么，只能靠自己动手做。