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第138章 小鲍鱼（第1页）

王大叔见他们吃得开心，脸上的笑容更加灿烂了。看着锅里剩下的海鲜逐渐减少，他站起身，指着墙角的一只大桶，说道：“既然你们吃得这么痛快，那我就再加点料吧！那边还有一桶小鲍鱼，是我特意留着的。”

赵德柱眼睛一亮，急忙问道：“大叔，这小鲍鱼也是刚打捞上来的吗？”

王大叔点头笑道：“可不是！这些都是刚从海里带上来的，绝对新鲜。鲍鱼可是好东西，营养丰富，煮火锅特别适合。”

说罢，王大叔走到桶边，挽起袖子，把手伸进去，拿出了一大把小鲍鱼。鲍鱼在灯光下显得晶莹剔透，壳的纹路清晰可见，仿佛刚刚从海底摘下。王大叔将鲍鱼放进锅里，一边煮一边解释：“鲍鱼这东西，处理起来可有讲究。得先用刷子刷干净它的壳，然后用刀轻轻划开底部的肉，这样煮出来才入味。”

萧宇辰凑过来，盯着锅里翻滚的鲍鱼，问道：“大叔，这鲍鱼煮多久才能吃啊？”

王大叔微微一笑，耐心地说：“这鲍鱼嘛，煮个三五分钟就行了，时间太长反而会老。你们看着，等它颜色变得透亮了，肉质也开始变得稍微紧实，就可以捞出来吃了。”

赵德柱望着那翻腾的鲍鱼，忍不住感叹道：“大叔，你这手艺真是绝了，不但会捕捞，还懂得怎么把这些海鲜做得更美味。”

王大叔爽朗地笑了起来：“小赵啊，这都是年纪大了，经验多了，慢慢摸索出来的。其实呀，咱们赶海的人，靠的就是一股子热爱和对海洋的敬畏。”

锅里的鲍鱼逐渐变色，透出一股鲜香。孟庆生迫不及待地夹了一只出来，小心地剥去壳，蘸了些酱油和姜末，轻轻咬了一口。顿时，他的眼睛一亮：“哇，这味道真是太鲜了，肉质细腻，还带着一点韧劲，简直好吃到停不下来！”

萧宇辰也不甘示弱，捞了一只鲍鱼出来，学着孟庆生的样子，剥壳蘸酱，送入口中：“这味道真是鲜美，入口即化，感觉一口下去，整个人都暖和了！”

赵德柱见状，也夹起一只鲍鱼，仔细剥去壳，露出里面白嫩的肉质。他轻轻咬了一口，眼中闪过一丝惊喜：“真不愧是鲍鱼，这鲜味在嘴里扩散开来，咀嚼间还能感受到它的弹性和韧劲，简直是美味无比。”

王大叔看着他们吃得津津有味，心里也很高兴。他端起自己的碗，喝了一口热汤，脸上露出满足的笑容：“你们啊，年轻人能有这样的胃口和兴致，我看着也开心。吃得高兴才是最重要的！”

就在这时，赵德柱忽然想起什么似的，放下手中的筷子，问道：“大叔，我记得你之前说过，鲍鱼的捕捞也是有技巧的。能不能跟我们说说，鲍鱼到底怎么抓最合适？”

王大叔点了点头，放下碗筷，认真地说道：“鲍鱼喜欢附着在礁石上，通常潜藏在比较深的海域。要抓它们，最好在退潮的时候，那时候它们会更容易暴露出来。用手或者小刀轻轻撬下来就行了。不过鲍鱼的数量有限，抓的时候得注意保护生态，不能贪心。”

萧宇辰好奇地问：“那大叔，你一般都是在哪儿抓到这些鲍鱼的？”

王大叔笑了笑，说：“在离岸不远的那些暗礁区，那些地方水流缓慢，礁石多，是鲍鱼喜欢的栖息地。不过啊，抓鲍鱼也得小心，有时候礁石缝里还藏着一些其他的小家伙，比如海胆，要是不小心被扎到，那可不太妙。”

“抓住了！”

赵德柱兴奋地叫道。

王大叔笑着点头：“干得好！现在我们要小心翼翼地把它拖上船。”

几人小心翼翼地合力将鲨鱼拖到船边，然后用绳子牢牢绑住它。鲨鱼不甘心地摆动着尾巴，但被紧紧固定住了，无法再动弹。

“今天运气不错，抓到了一条大鲨鱼！”

王大叔满意地说道，“好了，我们现在回去吧。”

小船载着他们和那条大鲨鱼，慢慢地驶回岸边。回到码头后，他们费了好一番力气，才把鲨鱼搬上岸。

王大叔擦了擦额头的汗水，对三人说道：“现在最关键的一步来了，处理鲨鱼。你们几个跟我来。”

他们跟着王大叔来到厨房外的院子里，王大叔从一旁拿出一把锋利的菜刀和一个大砧板。他把鲨鱼放在砧板上，然后开始熟练地剖开鲨鱼的肚子。

“处理鲨鱼也有技巧，必须先去掉内脏，然后切成合适的大小。”

王大叔一边说，一边动手，把鲨鱼的内脏取出，清洗干净。

赵德柱和萧宇辰看得目不转睛，生怕错过任何一个步骤。孟庆生则在一旁帮忙，把处理好的鲨鱼肉放到一旁的盆子里。

“好了，现在可以开始蒸鲨鱼了。”

王大叔擦了擦手上的水，示意他们把鲨鱼肉搬进厨房。

萧宇辰立刻照做，把盆子端进厨房，放在了灶台旁。

“记住，蒸鲨鱼的时候，火候要控制好，不能太大也不能太小。”

王大叔说道，“大火烧开后，转中火蒸上半小时，这样蒸出来的鲨鱼肉质鲜嫩，口感最好。”

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他一边说，一边把处理好的鲨鱼肉整齐地摆放在铺了纱布的蒸架上。然后把蒸架放入已经烧开水的大蒸锅里，盖上盖子。

“好了，现在我们只需要等待半小时。”