倍福文学

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第21章 学做菜（第1页）

欧阳嘉嘉面带微笑，利落地系上围裙，脚步轻快地走进那宽敞明亮的厨房。

厨房的窗户宛如一幅明亮的画框，温暖的阳光毫无阻碍地穿透进来，洒在洁白的瓷砖上，使得瓷砖闪耀着耀眼的光芒，洁净得几乎能映出人的影子。

各类炊具整整齐齐地摆放在各自的位置上，仿佛等待着一场烹饪的盛宴。

她扭头看向跟在身后的王珍珍和马小玲，温和地说道：“珍珍，小玲。这挑菜的门道可是多着呢。”

“就拿眼前这青菜来说，千万别挑那种看上去叶片完美无瑕、颜色特别鲜亮且毫无差别的，这种十有八九是打了不少农药的。”

“相反呢，要是有点虫眼或者叶片边缘稍稍有点枯黄的，反而有可能是没怎么被农药沾染的，虽说卖相不是顶好，但吃起来能让人更安心。”

王珍珍听得全神贯注，眼睛眨也不眨，不住地点头应道：“妈咪，原来是这样，那其他菜又有什么讲究呀？”

欧阳嘉嘉顺手拿起一根茄子，接着细细讲解：“像这茄子，得选表皮光滑溜溜、色泽饱满圆润，没有一点破损和压痕的。”

“而且呀，用手轻轻这么一按，如果能很快就回弹起来，那就说明这茄子新鲜得很，水分足足的。”

说完，她又抓起一把豆角，继续耐心地说道：“这豆角呀，就得挑粗细均匀的，豆粒要饱满，不能有斑点和褶皱。”

“要是豆角的尖端有干枯或者发黄的迹象，那肯定就不新鲜啦。”

王珍珍一边认真倾听，一边伸出手轻轻触摸着各种蔬菜，用心去感受着欧阳嘉嘉所说的每一个挑选要点。

挑完菜后，欧阳嘉嘉将厚实的菜板稳稳当当地放置在料理台上，随后拿起一把锋利无比的菜刀，刀刃在灿烂的阳光下折射出冷冽的光芒。

她边说边亲自示范：“珍珍，接下来咱们该切菜啦。瞧着，这肉得先切成小块，然后再慢慢地切成薄片。切的时候这手要像我这样弯曲着，指头得往回缩，可千万不能切到手了。”

王珍珍深吸一口气，双手紧紧握住刀把，眼睛一眨不眨地紧紧盯着眼前的肉，那模样仿佛是在面临一场至关重要的挑战。

她小心翼翼地将刀落下，可那刀却像是被肉牢牢粘住了一般，切起来异常艰难，每一刀都显得格外吃力。

不一会儿，她的额头就开始不断渗出汗珠，握着刀的手也不受控制地微微颤抖起来。

欧阳嘉嘉在一旁耐心地指导着：“珍珍，别着急，动作慢一点，用力得均匀一些。”

王珍珍咬着嘴唇，又硬着头皮尝试着切了好几刀，可切出来的肉块大小参差不齐。

马小玲在一旁实在忍不住吐槽道：“珍珍，你瞧瞧你这切的，简直跟狗啃的没两样，照你这慢吞吞的速度，咱们怕是得等到天黑才能吃上饭哟。”

王珍珍听了，立刻瞪了她一眼，带着几分恼怒说道：“马小玲，你就知道在一旁说风凉话，有本事你来切切看，我看你还不一定比我强呢！”

“哼，我要是切，肯定比你厉害得多。”

马小玲双手抱在胸前，脸上满是不屑。

“好啊，那你来！”

王珍珍气呼呼地把刀递给马小玲。

马小玲却连连摆手：“我才不干呢，我就在这儿等着吃现成的。”

王珍珍不再搭理她，继续全神贯注地切肉，慢慢地，她似乎找到了一点诀窍，切出来的肉块也逐渐变得规整起来。

“很棒，珍珍。”

欧阳嘉嘉满脸笑容地夸赞道，“现在咱们来切蔬菜，就比如这根胡萝卜，要先切成块后再切成片。”

王珍珍深吸一口气，再次鼓足了劲开始切胡萝卜。

她全神贯注，每一刀都格外小心谨慎，使出浑身解数努力让每一片都尽量切得均匀一致。

马小玲在一旁看得都有些无聊了，忍不住打了个哈欠说道：“哎呀，我的天哪，这速度真是能把人急死。”

王珍珍再次狠狠地瞪了她一眼：“你别在这捣乱，不然我真的不理你了！”

终于，经过一番努力，所有的菜都切好了，王珍珍如释重负地长舒一口气，脸上绽放出满足的笑容。

欧阳嘉嘉笑着说道：“珍珍做得真不错，接下来咱们就可以正式开始炒菜啦。”

王珍珍赶忙擦了擦额头上密密麻麻的汗珠，兴奋地说道：“好呀妈咪，我已经迫不及待想大展身手了。”

马小玲在一旁不怀好意地调侃道：“哟，希望等会儿炒出来的东西能入口。”

王珍珍白了她一眼，自信满满地说：“你就等着瞧我的厉害吧。”

欧阳嘉嘉动作熟练地打开炉灶，蓝色的火焰欢快地跳跃起来。

她往锅里倒入适量的油，耐心地等待油热了之后，说道：“珍珍，先把葱姜蒜轻轻放进去爆香。”