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第一千七百零四章 老羊人（第2页）

哪怕是他养的羊，经过三个小时的熬煮之后，羊肉也会不可避免的化渣融入到汤汁中，可这汤汁却质地纯净，可见他用的不是肉，而是羊骨熬的汤。

正如哈里森所说，这汤味清冽，闻不到丝毫的羊肉膻味，但属于羊肉的鲜甜却格外突出。

莱顿不知道这厨师是如何做到这一点的，他曾经想过许多办法，但也只能将羊肉的膻味减弱一些，可要说如这般一丝膻味都没有，除非用另一种更为浓烈的香料压制，如这般干净清冽，他是绝对做不到的。

思索了一会，没有从汤中看出什么究竟，他把羊肉汤喂到嘴里。

羊肉汤的鲜甜，被这一口汤体现到了极致。

作为一个养了一辈子羊，做了一辈子羊，吃了一辈子羊的老羊人来说，这种鲜味显得格外突出。

汤一入口，莱顿便明白了，这羊肉的品质比他养过的那些羊高了不知多少。

哪怕把他养的一整只羊剁了，全部拿来熬成这一碗羊肉汤，鲜味依旧远远不及这碗。

倒不是说这鲜味有多么浓郁，过浓便易腻，这个道理他很早前就想明白了。

这鲜味属于另一个层次的鲜味了，来自于食材上的绝对压制。

他不知道这是什么羊，不过羊肉无膻味这一点，或许与羊肉本身有着很大的关系。

不过，不管这是什么羊，这羊肉汤的美味，的确是他这辈子也无法企及的高度。

鲜而不膻、香而不腻、浓而不黏，单单是这三点，便需要对羊肉炖汤的火候掌控达到极致，稍有偏差，那便成不了这一碗完美的羊肉汤。

莱顿一向对自己炖羊肉的本事自信十足，可现在却有些惭愧，和这一碗羊肉汤相比，他的手艺已经只能用粗俗来形容。

“这羊肉汤好好喝啊。”

穆尔已经吨吨吨喝了好几口汤，脸上仿佛闪耀着光，这是他喝过最美味的羊肉汤了！

一念及此，穆尔端着碗的手顿时僵住，目光看向了对面陷入沉思中的父亲，心里也是多了几分低迷。

父亲大人做的羊肉在部落里的确是最好吃的，可混乱之城的厨师实在太厉害了，如果他们做的羊肉都那么好吃，那他们可就不敢去开羊肉馆子了。

穆尔放下勺子，一脸虔诚的拿起筷子夹了一片羊肉，他已经想开了，这位厨师能够让那么多老板一大早来排队等候，自然不是他一个从小部落里出来的牧羊人能够相提比论的，他应该转换一下心态，用学习的心态来品尝这份羊肉汤。

羊肉在汤中煮过之后，肉味大半已经渗入汤中，虽然汤味鲜美，可这羊肉要是直接食用的话，应该没什么滋味。

所以，厨师额外搭配了一个干蘸碟。

莱顿倒是不觉得稀奇，吃烤羊肉的时候，要是觉得味道淡了，他们也会抓一把盐巴撒在羊肉上，和这蘸着碟子吃没有太大的区别。

先前看过杰尔吉吃羊肉，他也学着将羊肉在那红彤彤的蘸碟中蘸了蘸，裹满了蘸料的羊肉看起来果然立马变得诱人起来，然后被他直接喂到嘴里。

“辣！！！”

莱顿的脸几乎噌的一下子涨红，他只觉得自己的口腔像是被一把火点燃了一般，麻辣的感觉让舌头失去了知觉。

“第一次吃辣椒吧？嚼一嚼，让香辣彻底释放就好了。”

哈里森笑着道，他第一次吃变态辣的时候比这还不堪呢。

莱顿闻言连忙快嚼了几下，羊肉鲜甜的汤汁溅射出来，辣味果然立马降低了许多，而花生碎和芝麻粒被嚼碎之后，一股浓香立马在嘴里化开，搭配上细嫩化渣的羊肉，只觉得口舌生津，越嚼越香……

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