倍福文学

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第125章 淡定地打脸（第3页）

比如帝王蟹，最好的吃法其实是清蒸。

它本身的味道已经很鲜美了，根本用不上厨师多好的厨艺。

叶娇道：“我们是厨师大赛，看的是手艺，不是食材。”

王菊花看着她自信的眼神，磕巴了一下：“是，是这样啊……”

“嗯呢。菊姐，你把冬瓜都切成大块，十乘十的样子。”

“好。”

王菊花把冬瓜摆好，先尝试着切了一块。

“娇娇，你看这个大小可以吗？”

叶娇正用刀背剁肉，闻言转过头去看了一眼。

“没问题。”

“好。那我就先这样切了，我反正也不懂什么厨艺，但是我相信你绝对没问题的。”

王菊花喃喃自语着，“你说什么，我就做什么就成了。”

“嗯。”

叶娇笑了起来，花了几分钟把瘦肉里的筋膜去掉。

然后放入盐、五香粉、鸡蛋清、一点色拉油等，用筷子迅速地搅拌起来。

瘦肉必须先腌制一段时间，让它入味。

节目组准备得很齐全，像高汤这种需要长时间熬制的东西，他们早就弄好了。

叶娇去取了一些，按照自己的习惯，又调了更细节的味道，之后就让它在锅里沸腾着，之后使用。

瘦肉腌制好之后，倒入少量淀粉和面粉，开始揉制。

然后，放在旁边，备用。

“菊姐，可以把冬瓜拿过来了。”

“好嘞！”

菊姐端着一大盆冬瓜走了过来。

叶娇已经取了大锅，倒入少量油，然后把一大块冬瓜一个个倒过来放下去。

“娇娇，这是做什么？”

“煎冬瓜。”

叶娇抽空回答，“冬瓜很容易散，这样煎制可以让它入味的同时，也保持一点清脆的口感。”