倍福文学

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第一百八十二章 爆炒螺蛳（第1页）

螺蛳们头顶着一片棕色的小盖子，一旦察觉到一点动静，就会立刻缩进自己的小房子里去，不再冒头出来。

童曦站在灶台边上，饶有兴致地看着筲箕里的螺蛳。

童淼则在一旁，烧着锅里的油。

直到锅里的油都冒出青烟之后，先将葱段姜丝和蒜蓉投进锅里，在刺刺拉拉的热油声中，童淼眯着眼睛翻炒了两三下之后，浓郁的葱姜香味就从锅中飘了出来。

宸羽巍然不动地守在童淼身边。现在还好，宸羽刚来的时候，童淼站在锅边炒菜，爆炒的时候，锅中冒出了一阵明火，吓得宸羽立刻将童淼从锅边扛走放到院子里去了，惹得大家笑了许久，那晚的菜都带着糊味。

童淼想着想着就笑了，她又伸手将筲箕中的螺蛳倒进了锅里。

螺蛳的壳子比较硬，倒进锅里的时候，像倒了一锅小石子进锅里似的，用锅铲翻炒的时候就更热闹了，哗啦哗啦响个不停，像之前经常能在街边看到的炒栗子似的，叮叮当当，好不热闹。

童淼蹲下往灶膛里塞了一把干柴，火势立刻就大了起来。在旺火的加持下，锅中的螺蛳在受热之后发出吱吱的声响。童淼听到这声音之后，面不改色，将调好的作料都倒入锅里，还顺手淋了一圈白酒进去。

作料进锅，翻炒均匀之后，就已经有浓郁的香味出来了。

童淼在现世吃过不少螺蛳，有那种炖煮很久的，也有猛火爆炒的，童淼更喜欢猛火爆炒的，这样做法的螺蛳，汤汁饱满，放在嘴里一吸，肉就出来了，好吃极了！

童淼闻见锅中的味道之后，就将准备好的剁碎的泡椒一并加入锅里，在酱香的味道中又多了一点酸辣的味道，复杂过瘾。家里的人都能吃辣，童淼还特意往锅里加了辣味的二荆条。

翻炒均匀之后，童淼往锅里烹了一圈凉水，就盖上锅盖焖一会儿。

童曦走过来，说：“这味道闻着酸酸辣辣的，真不错，想来一定好吃。”

“那可不，还好我们家的人都能吃辣，要是碰上个不能吃辣的，可真遗憾错过这么多美食了。”

童淼笑道。

说话的这会儿功夫，童淼操起刀，唰唰几下将紫苏和藿香都切成了碎末，这时候揭开锅盖，能看见螺蛳顶着的那片棕色的小盖子已经煮掉了，混在汤汁中咕噜噜地上下起伏着，而锅里的汤汁已经变少很多，也变得浓稠多了。

童淼将菜板上的紫苏和藿香都丢进锅里，稍稍翻炒下，紫苏和藿香浓郁的异香就冒了出来。

童森还没走进院子里，就已经闻到了这股味道，他将背上的包裹放下，就走进厨房里。

“嚯，好香啊，我在山脚下就闻见了，淼淼这是在做什么？这么香？”

童森一边洗手一边笑着问道。

“哥哥回来啦？快去洗手，马上就可以开始吃饭啦！”