倍福文学

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第53章 节目设想（第1页）

其实单纯的煎牛排，原汁原味的菲力牛排就会很好吃，不过在大师手里，还是需要将它好好处理一下，林景睿将盐、胡椒、罗勒粉涂抹在牛排四周，然后轻轻拍打着牛排，好让它能够更好的入味一点。

而后处理配菜，土豆煮熟后碾成土豆泥；香菇先要煮熟；西红柿开一个小口，加入一些芝士，放进烤箱等待烘烤。

煎牛排其实并没有太多的手法细节，注意牛排别煎糊了就好，这一点稍微专业一点的厨师都不会犯错误。

这时候林景睿又重开一锅，将黄油下锅，化开之后放入葱姜蒜煸香，再将它捞起来捣碎，而后内比奥罗葡萄酒的作用就来了。

“景睿这是要做什么？”

白中元看他往锅中加入葡萄酒，忍不住好奇问道。

林景睿笑了笑：“调一点红酒酱。”

这就算的上是手艺了，因为这种酱并没有固定的搭配，每一种吃法都需要根据各自的感觉。

林景睿而后将之前捣碎的葱姜蒜一起倒入锅中大火翻炒，时候差不多了又加入一点番茄酱，这能够与配菜呼应，而且颜色上跟葡萄酒牛排也呼应，最后再加入一些香料来丰富酱料的味道。

虽说煎牛排听起来简单，但其实真正做出来也是一件细致的活，各种小细节需要很好的把控，稍稍粗心就可能使得最后的菜肴对不住这些优秀的食材。

林景睿以往做过很多次了，所以可以在煎牛排的时候同时处理这些配菜，顺手的调制酱汁，同时忙着几道工序也井然有序，行云流水的动作看的白中元连连称叹。

香煎牛排的香气在厨房中氤氲而起，身边的白中元忍不住的咽了咽口水。

只不过这并不算完成，林景睿还需要对食物进行摆盘，gaon独特的陶瓷餐盘先铺上土豆泥、蘑菇跟芦荟，然后装上这名贵的牛排，再将番茄甜罗勒叶点缀在牛排旁边。

最后，将调好的葡萄酒酱汁装瓶，就算完事。

“景睿真的是厉害！”

白中元由衷的感叹着，做菜讲究一个色香味俱全，林景睿这道菜算是全部满足了，甚至于香味传出来的时候，他就忍不住开始流口水了。

林景睿笑了笑，这对他来说并不算困难。

“小宇，用红酒酱做一点意面。”

食物需要趁热享受，林景睿没时间再做意面，不过菜式相同，可以用他刚才调配的红酒酱，倒不算太难。

接着林景睿就去洗了洗手，然后带着白中元一起出了厨房，来到一处包间里，过一会儿员工就将牛排送了出来。

色香味俱全，林景睿在处理食材时，不仅仅是手艺功夫了得，色彩的搭配也很是高级，看着就让人有口腹**。

尽管刚才已经是看过了，但是白中元还是忍不住的咽了咽口水。

林景睿拿起银刀，要开始切片，但这时候白中元开口阻止他：“让我来试试。”

….

他要近距离自己感受一下。

林景睿点点头，将银刀递给白中元。

慢慢的用刀片将牛排切开，薄薄的肉汁顺着切口往下开始滴落，从深红色渐变到粉红的牛肉纹理清晰，是五分熟的牛排，其实以往他在美国给客人做的话，通常是三分熟，但考虑到东亚人的饮食习惯，林景睿还是做了五分熟的牛排。