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第 37 章 它似蜜（第5页）

羊肉用鸡蛋清、玉米粉上浆，薄薄的一层很清透，把羊肉抓揉的略黏后再加点油，会更滑嫩，然后把羊肉放一边备用。

羊肉去腥得用姜，调一大碗浓郁的姜末水，里面再加酱油、醋，醋是用来解腻的不能加太多，一点点的醋以吃不出

酸味来为好，再放糖。

以前甘脆儿做的很多菜都会放糖，不过那基本都是用来提鲜的，只能加一点儿，但这道它似蜜不一样，吃的就是甜口，所以白糖得多加点儿，到时候才有那甜蜜的味道。

最后再在这碗调料里加上几大勺土豆粉调的水来上劲儿。

然后就可以下锅正式做羊肉了，羊肉得先过一道热油，油温不能太高，大概六七成热就行了，把羊肉在热油里用锅勺扒拉开，直到羊肉分开成一片一片的，这时候羊肉的香味已经炸出来了，闻着让人流口水。

“这羊肉片看起来好滑好嫩，一定很好吃！（）”

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甘脆儿正从油锅里把羊肉片捞起来，闻言就顺口回答：“以前是没做过，这叫它似蜜，蜂蜜的蜜，甜口的。”

“它似蜜？”

围观群众就有人拿手机查了起来，“哦哟，是一道京城的菜啊，怎么还是老佛爷赐名的？”

“老佛爷吃的菜？那不是宫廷御膳吗？没想到咱也能吃一次老佛爷的菜！”

“甘小师傅，你可真会做，连给老佛爷吃的菜都会！”

“这现在应该不是宫里才能吃到的吧？”

甘脆儿不是很清楚现在这道菜的情况，不过民间很多的菜都是宫廷里流出去的，现代羊肉又不是什么稀罕玩意儿，应该早就普及了。

以前皇宫里的帝王娘娘才能吃到的东西，现在普通人都能吃到了。

“好像是，网上说得也不是很清楚，这应该就是蜜汁羊肉吧？”

“它似蜜这个名字取得真好，以前没见甘大厨你做过，这次是特意为喜宴做的吧？”

甘脆儿点点头，这还是她第二次做喜宴，第一次的时候时间紧，她都没想起来这道菜。

“甘大厨不愧是甘大厨，不光菜做得好吃，还很为主家着想，这么甜甜蜜蜜的一道菜，结婚的新人们吃着心里也要甜蜜坏了。”

“那肯定的，我单身吃着都甜。”

“我说你们单身的等会儿就少吃点吧，让情侣和夫妻多吃点比较好，肯定能促进小两口感情……”

说话的这肯定是已婚人士或者有对象的。

“啊？凭什么啊？我们单身狗已经很惨了，连个菜都不让吃了？你这是什么新型抢菜手段，我看你们有对象的才要少吃，跟对象一起甜甜蜜蜜的不够吗，还需要菜来补？”

“？？？别挑拨离间，我跟我媳妇儿很甜蜜，但是甜上加甜谁不喜欢，肯定是情侣多吃……”

“不行，应该给单身的多吃！”

“明明还是应该给有对象的多吃！”

好嘛，现在围观群众直接划分为了单身和有对象两派，互相嚷嚷着自己该多吃了！

现在大家的抢菜理由真是与时俱进、花样百出、常看常新啊！

只有甘脆儿不为所动，淡定地把调好的姜末芡汁倒进羊肉里一起翻炒，再加一点儿香油，翻炒到拉丝，那滑嫩羊肉上的糖色看着就

（）让人流口水。（）

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院子里备菜热火朝天地，齐家屋里，田婵听完了甘大厨和黄家的八卦，觉得很精彩，就喜欢这种现实打脸的爽文情节！

而齐军刚刚被八卦的妆娘抢了在媳妇儿面前表现的机会，现在急着找补，对着田婵说：“婵儿，我跟你说，还有个事你肯定不知道！”

“哦……是吗？”