倍福文学

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第255章 加工草莓酱（第2页）

苏苔暂时订购了一万个，随后又跑了一趟美食街。

美食街的副食品店可以批冰糖，一斤五元，再买些许白醋，就差不多了。

她这边把事情安排妥当，村长那里也把村民召集过去干活。

搭棚子垒灶台都是简单的活，一天就能搞定，包括苏苔强调的屋顶问题也得到很好的处理。

她原本以为村长会让人用木板铺设屋顶，没想到村长竟然是让人弄了粗麻布遮挡。

布不仅可以防止脏东西掉进锅里，还十分轻便，也不怕把棚子压垮了。

熬煮草莓用的是那种加厚的大水缸，一缸能出两三百斤果酱。

有了这些东西，熬制果酱显然轻松了许多。

过了两天，苏苔要的第一批白瓷罐到了。

村民看到那精致的罐子全都惊呆了，有一个算一个，都不敢去触碰。

“我的乖乖，这么漂亮的罐子，这果酱得卖多贵才行？”

何氏问出所有人内心的疑问。

苏苔好笑地看着他们，缓缓说道：“一斤草莓差不多能熬出七两果酱，白瓷罐能装一斤果酱，我的意思是咱们的果酱不能便宜卖，一罐三百文，大家觉得怎么样？”

村民讷讷颔，别的不说，就冲着这个罐子三百文肯定是要的。

有了这些罐子，村民对草莓酱也有了信心，开始采摘第一批草莓。

因着是村里同意熬煮统一分钱，所以要记录每家每户送来的草莓重量。

此时学堂念书的那些孩子就派上用场了，他们全都被村长安排到大院里，只要有人家送草莓过来他们就登记，让对方画押。

送来的草莓交给村里的小姑娘和大娘，由她们负责清洗和去处草莓蒂的活，再把草莓切丁，交给村里的汉子。

他们按照苏苔教的法子熬煮。

其实熬制草莓酱不是什么难事，重点就是火候还有不停地搅拌，不能停的。

一旦糊底，一大锅草莓酱就毁了。

这些可都是村民的宝贝，大家恨不得每个大缸安排四五个人轮流搅拌，是一点也不敢分神。

等草莓酱差不多快好了的时候，村妇再把精致的白瓷罐放到锅里蒸馏杀毒，最后将草莓酱装罐，再连着罐子进行二次蒸煮杀菌，冷却后的就是成品。

当第一批草莓酱做出来，沈英带头开了一罐，让村民挨个尝了一遍。

苏苔将提前准备好的大馒头搬出来，大声说道：“大家蘸着馒头试看看味道怎么样。”

村民赶紧上前一人拿一个，生怕落后就没了。

蘸了果酱的馒头吃起来是满满的草莓浓香，还有麦子的清香，那味道实在令人着迷，别说孩子吃得停不下来，就连大人都有些收不住手。

徐氏激动大喊，“村长，成了！这么好吃的草莓酱，三百文一罐我都觉得卖少了！”

苏苔哂然，“二婶，咱总要给收购的商户一些油水，不然谁还来找咱进货啊！”

“哈哈哈哈.....”

众人大笑。

第一批草莓酱被送入库房后，村民继续干活。