倍福文学

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第二百六十四章 做牛肉干（第1页）

赵语梦的小厨房比陆蕙家里的厨房可大多了，灶台也多，所以陆蕙叫了院子里的婆子帮忙烧灶，她就开始专心的处理牛肉。

牛腱子自然是要卤的，而牛肉干则也不需要用完今天买的所有牛肉，所以她打算中午搞个大餐吃。

正好辣椒来了，虽然看着只有三盆，但一个辣椒里面可是有许许多多籽的，她就算要种，也并不需要所有的辣椒。

已经红透的二荆条和指天椒陆蕙已经差人摘下部分来放在日头下暴晒，这些就可以留着播种。

剩余的，自然是先一饱口福啦！

陆蕙像只小蜜蜂一样，不停的在灶台前忙上忙下，把牛肉和牛腱子通通焯水，又趁着这功夫去配置卤料。

十几种卤料被包进了雪白的棉布里，跟着三个牛腱子齐齐入了大砂锅。

陆蕙熟门熟路的加水，放酱油、糖块、大葱和姜片，嘱咐了一个小丫鬟看着炉子炖一个时辰，便又去切牛肉条。

焯好水的牛肉微微发白，陆蕙一口气切了满满一盆约么手指粗细的条条，这才又让婆子燃了火，准备炒制。

锅里热油冒烟，放入各种香料，再把牛肉倒进去煸炒，直到水分被炒干，再撒上白芝麻，这牛肉干才算好。

这过程十分废臂力，所以陆蕙自己炒了一会儿，又喊了杏子来，她自己则跑去给柳隐炒蚕豆了。

等她给三素一汤和一个甜品做好的时候，杏子那边的牛肉干都还没好，本来陆蕙还想带点牛肉干给杜仲和他的小师兄弟们一起解馋的，现在大概是等不了。

那就明天吃牛腱子肉吧。

陆蕙擦擦手，把菜一一装进食盒，喊了杏子去送，她自己则又守在了灶台前炒啊炒。

牛肉水汽多，比做猪肉脯的时候可难多了。

又过了将近两刻钟，那些牛肉干才色泽鲜亮，美味扑鼻。

陆蕙撒上白芝麻，先是盛出一碟子给烧火的婆子，她道：“婆婆辛苦了，这些牛肉干你拿去院子里跟大家一起尝尝。”

婆子没想到还有她的份，登时高兴的从灶台后站了起来，一边接过盘子一边鞠躬：“多谢陆姑娘，您真是人美心善呀！”

陆蕙笑笑：“快去吧，厨房里不用烧火了，剩余的我自己来！”

婆子欢天喜地的端着盘子跑出去了，霎时便听到她的吆喝声：“玲儿，彩儿，快去喊周婆和钱婆她们过来，陆姑娘赏了牛肉干，闻着老香啦！”

很快就听到小姑娘的应答声，欢快又愉悦。

陆蕙听着就觉得心情很好，她喜欢分享，牛肉虽然不易得，但有些真情却是千金难换。

寻芳阁里的人，个个都以赵语梦为尊，对她也极好，这份情谊，她都懂。

锅里剩余的牛肉干，陆蕙又细心的分出五份。

最多的一份自然是给洛夫人送去的，还有一份是给桑夫人的，剩余的便是宋子衡一份，她跟梦梦一份，杏子、翠萍、徐嬷嬷也有一份。

把这些弄好，已经时至正午，陆蕙要开始继续忙活中午的大餐。

她已经炖了骨头汤，现在就是把牛肉切片腌制，然后再洗一些素菜，再弄个灵魂蘸料就可以了。

没错，她要吃锅子，有辣味的锅子！

因为没有豆瓣酱也没有火锅底料，想做个辣汤锅底此时并容易不现实，但做个辣辣的蘸水还是可以满足。