倍福文学

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第一百七十八章 蛋糕的魅力（第1页）

女人爱甜食，真的不分年龄，就连他家夫人昨天夜里也搂着他的脖子，软声说：

“那日我看着母亲吃蛋糕，那股子甜香蛋奶味馋的我口水都咽了好几回，你快点把方子讨来，我也很想吃呢！”

蔡庆然虽然不懂女人对甜食的执着，但他知道，店里新上的酒酿甜汤可给他揽了好些夫人和小姐前来。

他现在店里每日都爆满，连屏风都又添置了好多个。

有些大户人家，一来就是一家子，雅间又有限，便只能上屏风隔开。

有了这些前车之鉴，他自然也是知道这蛋糕不能比那道甜汤差。

能得老母亲的赞赏，本就极其不寻常，他母亲可是做糕点的一把好手呢！

陆蕙这厢听了蔡庆然的话，呵呵呵的笑了起来，她自己虽然不特别爱甜食，但陆诚对甜食的热爱她可是看在眼里的。

有人馋肉，有人馋酒，那自然也有人会馋甜食。

蛋糕是一款老少皆宜的糕点，陆蕙对蔡老夫人的做法，倒是挺能理解的。

她悠悠笑道：“蔡叔，那咱们都是熟人了，也就不另说旁的，方子白送，我拿分成。”

“嗯，没问题，就依老规矩来。

只是，这蛋糕我一没见过，二没尝过，我怕你这么说出方子来，我也不会啊。”

蔡庆然担心的没错，蛋糕的做法说难不难，但说简单也绝不简单，从器皿到比例都有要求，所以陆蕙直接说：

“蔡叔，你若是不急着走，我现在给你烤一个，不会耽误太久。”

“如此甚好，我亲眼见着了，回去了才好教大师傅。”

“那行，蔡叔你先坐一下，我去把烤炉燃起来，这个叫预热，也很关键。”

陆蕙说完就要走，蔡庆然也赶紧站了起来：“走，我跟你一起。”

俩人一前一后的来到了烤炉前，陆蕙问蔡庆然：“蔡叔，你们店里也有烤炉吧？”

“嗯，有，只不过跟你这个不一样。”

他店里的烤炉是方的，还带着烟囱。

“不一样没关系，功能一样就行，做蛋糕要预热，炉子得先烧上两刻钟才行。”

陆蕙一边说话，一边给炉灶里点了火，然后加了干燥的木柴后才跟蔡庆然说：

“蔡叔，走，咱们现在去做蛋糕。”

厨房里，王秀兰已经弄好了豆腐血肠，现下正在收拾桶和盆，她见陆蕙带着蔡庆然来，笑着说了两句话，知道是要做蛋糕，也留下帮忙。

今儿做的蛋糕目的是为了让蔡庆然知道做法，所以陆蕙不打算做很厚很大。

她一边往盆里打蛋清一边交代器皿必须无水无油，又说了加黎檬汁和白糖的方法。

然后又拿出打蛋器教蔡庆然打发蛋清，今天就三个鸡蛋，所以打发起来比较快。

三个人轮流打，很快便把蛋清打成了白云状。

蔡庆然也惊讶的出了声：“还能这样啊！我从来没想过蛋清能有这样的变化！”

陆蕙笑笑，得意道：“蔡叔，今儿我能让你带两个不一样的糕点回去，你到时候蛋糕可以卖两份钱了。”

“这感情好！”

蔡庆然喜不自胜的搓了搓手。

“蛋白弄好了，咱们就要开始调面粉了，今儿没有牛乳，那就用豆浆试试吧。”

这时候牛乳很贵很难得，好在早上喝的豆浆还剩了两碗，现在刚好可以用上。