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22 第 22 章 三合一宫保鸡丁和酸（第5页）

裴宴瞟他们一眼，云淡风轻，丝毫没有恼羞成怒。

围观人士被她这一眼看得莫名心虚，嘟囔：“装模作样。”

再会装，马上也要露馅。

众目睽睽之下，邱老头拿起筷子，夹了一块鸡丁放入嘴中。

下一秒，他的眼睛微微瞪大。

嫩。

这是邱老头的第一感受。

裴宴火候掌握得极好，最大程度保留了鸡腿肉的鲜嫩多汁。鸡丁本身就足够鲜美，又融入了香气十足的辣椒和酸甜酱汁，和花生米一道放入口中，那滋味，足以让人一口气吃下半盘。

邱老头风卷残云，饿死鬼投胎般吃下半盘鸡丁，才猛然回神。

他自己都惊住了，这可半点不符合他的习惯！

虽说他不会像那些苛刻的食评家一样，一道菜只吃一两口，但他的嘴十分刁，若不是特别美味、特别合心意的，最多吃个三四口，也就腻味了。

而现在，分明已经塞下半盘，他竟还有点恋恋不舍，若非脑子里还记得要留肚子，他压根就不愿停下筷子。

艰难地将筷子移开，邱老头又将目光对准土豆丝。

他早忘记最初的不看好，现在充满期待。

酸辣土豆丝，比宫保鸡丁要更家常、更基础，然而越是基础的菜，越需要极其扎实的基本功。

一口下去，土豆丝极脆，光从这口感，就能感受到制作者精湛的刀工。

土豆丝的味道，十之**就依托于这等刀工，剩下的十之一二，和鸡丁的鲜嫩一样，依托于火候。

这两者，在这道土豆丝上几乎完美呈现。

围观群众，尤其是那两个被邱老头骂过一通的，本来饶有兴致等这臭脾气老头摔筷子骂人。

然而等了好一会，邱老头依旧没摔筷子。

抬起头的时候，本来没什么表情的脸上甚至有了笑意，他问裴宴：“你叫什么？”

黎白昕偷偷摸摸尝了一口裴宴的菜，此刻目光灼灼盯着她，好像看到了全世界最有意思、最叫他感兴趣的东西。

裴宴莫名起了一身的鸡皮疙瘩，到嘴边的“裴宴”

二字打了个转又吞了回去：“我姓步。”

“步”

是那个教她拳法、算她半个师父的老太监的姓。

俗话说一日为师终身为父，此刻借来一用，想来他老人家也不会怪罪。

邱老头：“你师承何处？现在在哪家酒店餐厅任职？”

裴宴：“我就是个开苍蝇馆子的。家师……没什么名气，且仙去多年了。”

步老太监在她做尚膳前就病死，两边时空一合计，算算都走了几百年了。

邱老头闻言遗憾：“可惜！能教出你这等徒弟的大师，怎么会寂寂无名呢？”

围观人士这下傻眼。

邱老头这意思，这两道菜做得还真不错？

这怎么可能呢？

没等他们回神，白小川和平头青年先后端菜过来。

跟刚才不同，邱老头这两回评判时间大大缩短，他先尝平头青年的两道，刚吃了两口就狠狠皱眉：“鸡丁老成这样，你是多怕做不熟？还有这土豆丝，粗细不够均匀，口感层次不齐，有些都黏连在一块了，这水平，你家长辈怎么敢放你出来丢人的？”

平头青年脸涨得通红：“这不是你这个农家灶——”

“粗细不均匀是刀工的事，刀工也能怪农家灶？”

平头青年说不出话了。

邱老头没再理他，又尝了白小川的两道。