倍福文学

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第四百四十一章米粉（第1页）

元御回来了，安星晚也就开始做饭了。

这次是做美食城系列之一的米粉，安星晚打算先做一次简易版的米粉，稍微正宗一点的米粉，做起来的过程都不简单，只能录制视频然后后期剪辑一下。

安星晚拿出洗干净的香菇切成碎丁，锅里倒油用葱白蒜末爆香，加入猪肉沫小火煸出油。

再加入一点豆瓣酱炒出红油，因为元御对辣味不是很喜欢的原因，安星晚便没有加入辣椒面。

锅里倒一点耗油，将切好的香菇丁倒进去炒香，加入适量的清水的熬煮，最后撒上鲜绿的葱花。

肉沫汤也是同时进行的，将腌制过的肉末下入半开锅的水中，定型后用筷子把肉沫打散一下。

加入生抽、盐，将提前压好的鲜米粉放入，放一些豆芽，还有之前腌制好的酸菜，切碎放进去。

等到水开煮熟，装碗后再加入肉酱。

她还做了一份不辣的萝卜牛肉米粉。

牛肉也是腌制过的，锅里少许油将白萝卜丝炒到发软不出水的状态盛出。

再用姜片葱白爆香，加入牛肉翻炒，炒几下就可以，不能炒的太老。

加入炒过的白萝卜丝，倒入开水后撇去浮油，撒些适量的盐、生抽调味，放入鲜米粉和油菜。

两锅不同味道的米粉先后煮开，安星晚先给元御和圣米狄盛的萝卜牛肉米粉。

【这个味道也太香了吧。】

【我发现一个问题，星星现在都不给大佬吃半点带辣的了，以前还会

吃的。】

【所以为什么圣米狄也是不吃辣？】

【不重要，重要的是我两个味道都想吃怎么办？】

【我也都想体验！】

【这是什么粉丝？看着和之前的粉丝不一样。】

“这是米粉，用大米做出来的，后续美食城将会退出米粉专卖店，会有多口味米粉。”

家里其他人都是能吃一点辣的，安星晚便让他们自己盛米粉加肉酱。

她闻着香味早就忍不住想嗦一口粉了，这味道实在是太久违了。

【我好奇罐子里泡着的是什么菜。】

【是啊，没见星星用过。】

【看起来有些陌生，而且开罐的时候还有点酸味。】

【泡的菜估计早就烂了吧。】

“是酸菜，主要是靠发酵的，味道还不错。是我之前腌制的，最近有些粉丝发现了豇豆和芥菜。

做米粉的话，我更推荐芥菜研制出来的酸菜。”

安星晚也是没办法，芥菜也是前两天才被粉丝发现的。

因为发现芥菜的地方离奥赛不近，那个粉丝也没有条件邮寄，她打算等元御回来，亲自去粉丝家里看看的。

所以暂时是用白菜代替的，白菜制成的酸菜也很好吃，用来炖粉条和排骨特别的好吃。

她记得最有名的应该就属酸菜锅了，街边摆着一口铁锅。

里面满满当当的一锅炖白菜，单侧平铺着炖好的五花肉，还可以加血肠，泡饭或者配着馒头花卷是非常不错的。

“对了，我记得沧澜是有常年气温都低的地方吧？

”

安星晚想着那一口酸菜锅，这道菜在寒天吃起来那是特别的暖心暖胃暖身体的。

“有很多的，不过属于偏远星球。”

元御眯着眼睛吃了口热乎乎的粉，萝卜丝经过炒后，辛辣的味道已经完全没有了。

软软的吃下去只有特殊的甜味，牛肉煮的特别嫩，汤汁的鲜味都被米粉吸收，他眯着眼睛享受着美味。