倍福文学

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第518章（第1页）

“哈哈！”

炕上的女人们笑作一团，大家没一会儿又聊起其他话题，林雪君凑到衣秀玉耳边小声道：“我给你买了新头绳，还在呼市的新华书店里给你淘到一本中药材炮制手册，在家里炕上，回去给你看。”

衣秀玉幸福地靠着林雪君，小声说谢。

林雪君却摇了摇头，“我听阿木古楞说了，今年咱们知青小院的冬储几乎是你一个人完成的，加上后山上的猪和院子里的动物，你才辛苦呢。”

“这有啥，都是日常的活。”

衣秀玉混不在意地呵呵笑，林雪君轻轻搂了搂这位淳朴老实的小姑娘。

看时间差不多，王建国率先跑回大食堂去准备晚饭。大家又在大队长屋里坐了一会儿，看着差不多到点儿了，便也先抱上林雪君送的礼物送回家，然后好一起去大食堂吃饭。

在温度降到零下的那天，生产队就组织了杀鸡杀鹅杀猪等活动。

趁动物们膘肥，还没有因为冬天少食而饿瘦，进入零下后又放得住了不会腐败，全宰杀分装处理好。

到如今已全部冻得杠杠的，在冰结的冰桶里保存着了。

今年因为林雪君提前预警，养了鸡鸭吃蝗虫，防治了虫害。到冬天又有大量肥鸡肥鸭宰杀储存，司务长一看到地窖和冰桶里的库存就高兴，见林同志领奖回来，当即亲手捞了只肥鸡，架起铁锅，灶里塞满木柴便开始热火朝天地忙起来。

鸡缓软了剁成小块，起锅热油，先把鸡身上的肥油丢进榨出鸡油，把鸡块沥干入锅，滋啦啦一阵爆响，铁铲子在锅里一通铲翻，香气挠一下就出来了。

料酒、酱油一烹，喷香扑鼻。

接着放炸过的大蒜、大料等调味，炒断生了热水往里一倒，盖盖开炖。

转手又去把缓好的大鲤子去鳞去腮处理好，另起新锅把鱼皮炸酥了，放在一边等着。

半个小时后肥鸡煮得差不多了，大鲤子和炸炒过的茄子、土豆、豆角等蔬菜一起入锅再炖十来分钟。

刚入冬储窖里还有新鲜蔬果，正是东北人家最富、吃得最好的时候。

茄子炖烂了，吸饱鸡鱼汤的鲜味。土豆炖面，一些淀粉流失到汤汁里，给所有食材都薄薄地挂了个糊。

到时间了掀盖上糖色、盐和味精到汤里，用勺子把汤汁中的调料摇匀，擓起来洒在所有食材上，这就出锅了！

大铁盆装盛后在洒上一点葱花点缀，色香味俱全的铁锅红烧炖鸡鱼，就算烹饪成功了。

光看一眼那美丽诱人的酱香颜色，坐等的食客们便已觉迫不及待，口水横流。

林雪君第一口没去夹肉，反而是直奔茄子，大队长看了笑着道：

“这是个会吃的。”