倍福文学

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第150章（第1页）

他倒是想起了现代的煎饼果子，据说最正宗的煎饼果子，就是只用绿豆面，根本不掺白面的。

“真的吗？”

李陈氏双眼一亮，想要向石咏请教。

“这个容易，李婶儿，你去将绿豆面调成薄糊，我告诉你怎么烙这饼子。”

李陈氏大声应了，起身就去取水和面。李大牛则在一旁搓着手傻笑。他心里就只一个念头：石家哥儿是在京里做官的人，他说好吃的，铁定好吃。

果然，石咏指点了李陈氏在一口平底锅上摊了薄薄的饼子，然后在饼子上打个鸡蛋，待鸡蛋稍许凝固了，再将饼子整个儿翻过来继续烙。李陈氏做惯吃食，手上有一层厚茧子，一点儿都不怕烫，直接拎起面饼就翻面，看得石咏也是暗暗佩服。

少顷一个饼子烙得，李陈氏依石咏所说，涂上酱，再撒上一层葱花儿，折成个方形之后再对折，随即盛出来递给石咏。

厨房里，则早已弥漫着一股子新鲜鸡蛋的香味儿。

石咏趁热尝了一口饼子，点头道：“就是这个味儿！”

绿豆面比起细面，面筋要少些，做馒头缺了韧劲儿，但是做烙饼就比较脆。李家因最近养了鸡，庆儿他们就负责在山上的鸡舍附近到处捡鸡蛋，因此鸡蛋也是不缺的。

石咏：好生思念油条和薄脆啊！

烙一个饼子，也费不了多少豆面。李陈氏转眼间又烙了一个，递给李大牛。李大牛原本心里还埋怨媳妇儿，鸡蛋那么精贵，给他的那个饼子，就别搁鸡蛋了吧。可是饼子托在手里，香味儿就直往鼻子里钻，李大牛实在没忍住，三口两口，就将饼子吞了下去，傻愣在当地，怔了半天才问：“这真是……绿豆面么？”

石咏笑着说：“这里头若是能再裹上根油条，或是炸得酥脆的薄面饼，都是好吃的。”

陈姥姥进来，也从女儿这里取了一块新出锅的饼，尝了之后直点头，说：“最好还能裹根大葱。”

陈姥姥祖籍是山东，山东大饼卷葱，是最道地最自在的吃法。

石咏点头赞成：“爱裹什么，就能裹什么。”

他又随口指点：“其实也不一定完全用绿豆面，别的面也可以掺进去试试，但是绿豆面多些烙出来的饼子最脆。这个李婶儿可以斟酌着办。”

“面饼上涂的甜面酱，我也见过有人加辣子的，还有人往里加腐乳、韭菜花儿什么的，总之涂一点儿容易提味儿的便是。上头除了撒葱花儿之外，还可以撒香菜、芝麻……总之按各人的口味来，爱怎么吃，就怎么吃！”

旁边李大牛兀自木楞着回味刚才品尝到的好味道，李陈氏听了石咏的话，已经暗暗记下，心里自有了些打算。

石咏自己是没这个打算在这个时空里靠吃食发家致富的，毕竟不擅长，也没这个心思。可是李家人淳朴热情，石咏便乐意指点他们一二。所谓授人以鱼不如授人以渔，李家日子过得轻省点儿，地租能及时足额地交，对石家也是件好事儿。

转眼间大郎二郎从田里回来，见到石咏，都是很兴奋。

早先听说大郎说了媳妇儿了，石咏没忘了给大郎捎上一份薄礼，笑道：“恭喜恭喜！”

大郎在一旁立着，挠头傻笑。