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第331章（第2页）
味压江南十二州？
阿俏一挑眉，这厮，看起来胆气还真不小。
“四川酒家”
的老板与周家有旧，所以面对周家大少和他的朋友，酒楼老板没有多隐瞒，将卫缺的事一一说来。
原来这卫缺是正月里才投到“四川酒家”
门下做事的。
“四川酒家”
所雇佣的厨子大多是川人，听见卫缺乡音亲切，自然不排斥，试过这小伙子的手艺，也觉不错，所以老板大方地点了头，甚至允了他不错的薪水。
可是卫缺在灶下忙了一两天，就与其他厨子，尤其是主厨，产生了不可调和的矛盾，双方闹得很僵。说白了，还是烹饪理念的问题：卫缺所做的菜肴，一贯“土”
、“粗”
、“杂”
，就像他自己说的，大块吃肉，大碗喝酒，一盘菜呈上时往往专挑酒楼里最大的盛器，盛器里放眼望去，红彤彤的全是川椒。
“今日他算是手下留情，呈了一道‘辣子鸡’给各位，昨儿个有吃席的客人没点，他就自作主张上了一道‘毛血旺’的。”
“啥叫‘毛血旺’？”
阮清瑶忍不住问。
“就是红红的一大盆，里面有毛肚、鸭血、鳝片……还有好多其他杂菜，一股脑儿端上来……”
老板回想起来，一面摇头一面咋舌。
“可是客人尝过之后却觉得不错，是不是？”
阿俏在旁问。
老板点点头。
“确实如此。于是昨日那卫缺就提出来，说要么让他做‘四川酒家’的主厨，要么他就要向我们酒楼挑战，要以一己之力打败我们所有的厨子。他这样一个年轻人，做出来的又都是粗菜、土菜，各位想想，我怎么可能让他来做主厨？”
老板一面说，一面额头上有汗，似乎对自己之前所做的决定也有些不确定起来。
周牧云想了想，就问：“所以，今天我们用的这一席，老板是特地安排了，请令酒楼的师傅们，每人做一道菜式，然后请我们点评，是也不是？”
老板说不出话，只得点头。
这位老板，拒绝了卫缺做主厨的请求，然而今天却见他用一道“辣子鸡”
就轻轻松松地打败了所有的厨子，再联想到卫缺临走的时候大声唱的那句歌谣，“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”
，心头有些不祥的预感。
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