倍福文学

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第73章 两道豆腐（第1页）

周鹏飞刚进厨房，马华也跟了进来。

“师傅，咱们要做什么豆腐啊？我知道何师傅做的麻婆豆腐鲜香可口，连厂长吃完都说好，师傅，你真的有把握吗？”

马华一脸担忧的说道。

经过这几天的相处，马华现在已经完全归心了，马华觉得周鹏飞除了年纪小外，几乎没啥缺点，跟傻柱喜欢留一手相比，周鹏飞在厨艺上就大方很多，这几天他正在学习食材的火候把控，可谓是受益匪浅。

“放心吧，你师傅我从来不打没有把握的仗，连一个傻柱都赢不了，还想成为国宴大师？”

周鹏飞拍了拍胸脯自信满满，接着将豆腐放入水中清洗。

马华本来还想帮周鹏飞干活，却被他给阻止了。

“马华，以后你有机会就好好看我怎么做菜，一些细节我可以跟你说，但这也需要你去思考揣摩，只有你自已悟的东西你才会铭记于心，等你将这些东西融会贯通，做菜自然水到渠成。”

周鹏飞说出了自已的良苦用心。

“至于做菜嘛，我忙的时候自然会叫你帮忙，像这种顺手的小菜就不用你帮了，你好好看好好学。”

马华听到这话，心里又升起一阵感激，他当然知道周鹏飞的用意，这明显是在帮自已提高的厨艺，于是马华没再抢着干活，反而站在一旁开始观察起周鹏飞做菜的一举一动。

周鹏飞看到马华这样做，心中暗自点了点头，他是真心看好马华这个徒弟，马华有悟性，不怕吃苦，最重要的还是有一颗感恩的心。

在四合院这部剧里，傻柱为了赡养三位大爷，主动开口向马华借钱，马华二话没说就借了两千块钱，要知道，在80、90年代两千块钱可是一笔大数目，这足以看出马华的人品。

周鹏飞没在说话，将洗干净的豆腐切成块后，就开始准备自已要做的菜品。

“先将豆腐上的老皮去除，再将豆腐切成丁。”

傻柱不紧不慢的重复着动作，将面前切好的豆腐码到盘子里。

起锅烧水，往水里倒入酱油，撒入少许盐，给豆腐一个底味，接着就见傻柱往锅内倒入豆腐，让豆腐着色入味。

做完这一步，前期的准备工作就算完成了。

等到豆腐煮的差不多，傻柱将豆腐焯水装好，接着起锅烧油炒小料。

倒入些许肉沫，等到肉熟了之后就往里加入特制的豆瓣酱，再倒入豆豉，姜末，蒜末，转中火继续炒香，等到时间差不多，傻柱就往锅内加入水，白糖，再把豆腐倒入，撒些许胡椒粉，用中火持续烹煮，将豆腐定味，用淀粉水勾芡，接着再来点辣椒，撒入些许香葱，一道麻婆豆腐就这样成了。

将麻婆豆腐装好盖住，傻柱一脸信心满满，今天他的状态出奇的好，他感觉这是他自已厨艺发挥的最好的一次，这让他觉得胜利手到擒来。

想到等会周鹏飞和马华一脸傻眼的模样，傻柱就暗自得意起来。

“哼，等会看他们怎么在乡亲们面前丢人，这事情要是传出去，周鹏飞的名声就别想要了。”

傻柱这样恶毒的想着，一边走出厨房去往大门口。

周鹏飞并不知道傻柱的诸多想法，随着时间一点点的流逝，他的菜也顺利完成了。