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第69章 凉拌猪耳朵（第1页）

周鹏飞看马华从远处跑来，立刻招了招手示意，马华一路小跑，来到了周鹏飞的面前。

周鹏飞仔细打量了一下马华，今天他穿的一身麻色的大褂，一看就是件新衣服，让马华看的很是精神。

周鹏飞拍了拍马华的肩膀，十分满意的说道：“不错，不错，马华你穿这件衣服确实有点派头，走，跟我进村吧。”

马华看着比自已还小的师傅对他评头论足，顿时有些哭笑不得，不过他没说什么，毕竟是自已的师傅，他也只敢在内心吐槽一下。

两人推着车进了村子，还没走一会，一个身穿绿色解放服的壮硕男子就拦下了他们。

“嘿，你俩是干什么的？来我们赵家有啥事？”

男子一脸警惕，对着周鹏飞两人上下打量。

如今G家刚刚成立没多久，不少坏分子在G家各个地方潜伏，所以农村有着不少的民兵会在村口巡逻，一旦发现有陌生人靠近，就会上前询问，如果发现有不对劲的地方，当场就能把对方抓起来。

“大哥，我们是给赵光国家做宴席的，这是我俩的介绍信。”

周鹏飞赶紧解释了一番，说着就拿出了厂里开具的介绍信。

壮硕男人没有放松警惕，等接过周鹏飞开具的介绍信后，看到确实是轧钢厂的印章后，脸上才轻松不少。

“原来是光国哥请来的大厨啊，行，你俩赶紧进去吧。”

壮硕男人挥了挥手，示意让两人进村。

周鹏飞二人道了声谢，推着车就朝赵光国给的地址走去。

两人来到赵光国家，一敲门，出来的正是赵光国。

“兄弟，我在家等你好久了，来，快进屋。”

赵光国一脸笑意，将周鹏飞马华二人迎进了屋里。

周鹏飞进了大门，发现屋里并没有人，想想也是，这时候大家伙应该都在地里干活，没有人也很正常。

赵光国还想给周鹏飞沏杯茶，周鹏飞却果断拒绝，他来这是来做席面的，可不是来喝茶的，两人来到厨房所在，当即就开始行动起来。

周鹏飞和马华很快就进入了工作状态，因为现在的农村是用柴生火做饭，所以这个任务就交给了马华，周鹏飞则专心致志的处理食材。

今天周鹏飞要做八个菜，这也是赵光国要求的，显然赵光国为了面子也是大出血了一回，今天周鹏飞打算做四冷四热，正好借这个机会教马华一些基础的厨艺。

前四道菜他要做凉拌菜，周鹏飞已经准备好了食材，他打算做凉拌猪耳朵，凉拌木耳，凉拌皮蛋和凉拌豆芽。

这几个菜爽口开胃，鲜香过瘾，简直就是下饭神器。

周鹏飞第一道做的菜就是凉拌猪耳朵。

只见周鹏飞先将猪耳朵用火灼烧，这样做是为了烧掉一些猪的绒毛，接着再用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

等到腥味差不多去除干净后，周鹏飞就要给猪耳朵焯水，冷水下锅，倒入少量料酒继续去腥，待到水烧开后，将其捞出。

接下来就是配置酱汁，周鹏飞先往锅里倒入少量菜油，再放入少量的黄冰糖炒出糖色，等到汤汁浓稠，就放入八角，桂皮大葱等辅料炒制。