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第七百五十七章 肝生的秘密（第3页）

“非常好吃。”

袁州点头。

“我特意没邀请你观察做菜的过程，但我想你肯定能吃出来了吧。”

柳章一脸笃定。

柳章是听骑车的老头说起过袁州的，应该说老头在这里吃羊肝生的时候，除了听柳章说，剩下的都是老头再讲袁州。

在老头的嘴里，袁州就是个传奇，手艺高，声名远播，是以柳章对袁州还是很好奇的。

这才有了柳章这个问题。

“是的，我很是佩服您的材料搭配，没想到居然会有这样的做法，您非常厉害。”

袁州说这话的时候很是郑重。

“哈哈哈，哪有袁老板你说的这么夸张。”

柳章谦虚道。

“袁老板你别打哑谜，这个肝生怎么做的？”

乌海一脸好奇的看着两人，开口问道。

“你是没机会做成了。”

袁州看乌海的表情就知道他想自己做，然后直接说道。

“这可不一定，就是生羊肝切丝，然后拌匀，我觉得很简单。”

乌海道。

袁州直接没厉害乌海，而是转头看着柳章，开始回答他刚刚的问题。

“您洗羊肝的水，是玫瑰浸泡水，第一遍清洗的时候还加了捣碎的玫瑰汁液，第二遍去掉了羊肝上的薄膜，然后用的是纯玫瑰水清洗。”

袁州道。

柳章笑看着袁州，示意他继续。

“清洗后就是切丝，切丝是为了更好的融合调料，您把辣椒和蓼子共同使用，然后去除了羊肝的腥膻味。”

袁州说道最后的时候，脸上是很震惊的。

因为袁州清楚的知道，柳章所用的蓼子并不是系统记载的用这个草本身，这点古代饮膳正要的方法，系统判定为不合理。

而柳章竟然是用了它的花。

蓼子的花既带有一定的辛味，又有一定的苦涩，不过这个苦涩不同于其他的苦，单吃根本难以入口，但就是这独特的苦涩巧妙的中和了羊肝的腥膻。

这种比例拿捏，不知道是经过了多少实验才成功。

“哈哈，我就这么一道拿手菜，一下子就被袁老板你看穿了。”

柳章哈哈一笑，然后道:“袁老板真是厉害。”

“谢谢您让我品尝。”

袁州客气道。

“系统现在这道肝生成立了吗？”

袁州问。

……