倍福文学

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第32章 丹麦王国（第5页）

1974年起中丹开始互派留学生。目前，浙江大学、复旦大学、大连理工大学、哈尔滨工业大学、合肥工业大学和广西医科大学等高校与丹哥本哈根大学、丹麦技术大学、奥胡斯大学、奥尔堡大学及哥本哈根经济学院等建有校际交流关系。2oo8年1o月，北京外国语大学开设丹麦语课程，2o15年、2o18年，北京第二外国语学院和北京外国语大学分别成立丹麦研究中心。我国在丹麦设有1所孔子学院和1所孔子课堂。

与韩国关系

2o11年5月12日，就进一步加强双边关系和展绿色经济等问题达成共识。两国签署了在安全、经济和全球性问题上进行密切合作的战略伙伴关系协议，并宣布结成“绿色增长联盟”

。两国政府和企业还签署了一系列在可持续能源、智能电网、风力电和燃料电池开等领域开展合作的谅解备忘录。

与加拿大关系

当地时间2o22年6月14日，加拿大与丹麦就北极地区的一座面积约1.2平方千米的岛屿归属达成协议，两国同意在该岛屿上建立6地边界以解决两国在该岛屿的主权争端。

着名人物

索伦克尔凯郭尔（sornaabyekierkegaard，1813年5月5日—1855年11月11日），丹麦最伟大也是最有影响力的哲学家，是现代存在主义哲学的创始人。主要着作有《或此或彼》（1843年）、《恐惧和颤栗》（1843年）、《畏的概念》（1844年）、《非科学的最后附言》（1846年）、《致死的痼疾》（1849年）。

安徒生（hansnet，18o5年～1875年）是丹麦作家。安徒生是一个有高度创造性的作家，在作品中大量运用丹麦下层人民的日常口语和民间故事的结构形式。安徒生的作品很早就被介绍到中国，《新青年》杂志1919年1月号刊载了周作人所译的《卖火柴的小女孩》的译文。人民文学出版社于1955年、1958年、1978年多次出版了叶君健先生译的《安徒生童话选集》。

伊萨克迪内森（isakdinesen）是丹麦着名女作家，原名卡琳布利克森（karinb1ixen），1885年4月17日生于西兰岛伦斯特德一个贵族家庭。1934年表描写非洲生活的小说集《七个神奇的故事》（sevengothicta1es），这本书在丹麦不大受欢迎，在美国却成为畅销书。1937年她的第二部作品自传体小说《走出非洲》（outofafrica）出版。迪内森1943年出版了短篇小说集《冬天的故事》（intersta1es）。二战期间，丹麦被纳粹占领，迪内森用皮尔安德烈塞尔的化名写了小说《天使的复仇》（1944年），对法西斯侵略者进行嘲讽。晚年她遭受疾病折磨，但仍坚持写作，在战后出版了小说《最后的故事》（1947年）、《命运的轶事》（1958年）和《草坪上的影子》（shadosonthegrass）（196o年）。

尼尔斯玻尔（nie1sbohr，1885年－1962年）是近代着名的物理学家、原子核物理学创始人。1885年1o月7日生于哥本哈根。19o5年，2o岁的玻尔写出的关于水表面张力测量的论文获得了丹麦科学院金质奖章。1911年获哥本哈根大学博士学位后开始研究金属中电子运动的理论，并自1912年起担任着名物理学家卢瑟福的助手。1913年初，玻尔提出了他着名的原子理论，这个理论随即被用于分析各种谱线，获得了巨大的成功。他对原子结构模型的研究成果，使他获得了1922年的诺贝尔物理奖。玻尔接着提出了着名的“对应原理”

。玻尔对中国的文化和中国人民一直有着深厚的感情，他的徽章上用的就是中国阴阳太极的图案。1937年夏天，玻尔夫妇和儿子汉斯来中国。他在前中央研究院、浙大、北大等单位做了关于原子和原子核的演讲。

地方风俗

美食特产

丹麦特色美食有嘉士伯及特波嘉啤酒、甜酒布甸、丹麦烧腿及特式三文治等。最有名的“丹麦酥”

，在丹麦又叫ienerbroed，每个面包店都陈列各种口味的丹麦酥。典型的丹麦菜包括猪肉丸（frikade11er）、水煮鳕鱼配芥末酱、脆皮烤猪肉（f1aeskesteg）、马铃薯炖牛肉（hvid1abskovs），以及牛肉汉堡配炸洋葱（hakkeboef）。还有一种冷食自助餐（ko1dtbord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片、熏鱼和乳酪等。

丹麦三明治（smoerrebroed）是具有代表性的丹麦食物，这是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。丹麦是世界上食用猪肉最多的国家。举世闻名的“丹麦酥”

（danish），在丹麦叫做ienerbroed，几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的不同种类。典型的丹麦菜包括猪肉丸（frikade11er）、水煮鳕鱼配芥末酱（kogttorsk）、脆皮烤猪肉（f1aeskesteg）、马铃薯炖牛肉（hvid1abskovs），以及牛肉汉堡配洋葱（hakkeboef），还有一种冷食自助餐（ko1dtbord），菜色有鲱鱼、沙拉、各式冷肉片和乳酪。丹麦的嘉士伯和杜伯两厂都生产极佳的啤酒，购买酒精类饮料的法定最低年龄是16岁。丹麦人对面包感情极深，他们可以制出各式单层、双层和多层的面包夹7oo多种.若您将各层分别夹上熏肉片、西红柿片、肝泥酱、水萝卜片等，那真堪称得上一顿美餐；他们喜欢吃桔汁拌鸭块，据说这道菜通常是作为他们宴会席上“压轴儿”

的佳肴；习惯吃西餐，对中餐也颇感兴趣。

饮食

丹麦人在饮食嗜好上有如下特点：1讲究菜肴香、脆，注意菜肴多样质精；2口味一般不喜太咸，爱微酸带甜味；3主食以面食为主，爱吃面包等食品；4副食爱吃鱼类、鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉、冻肉、干肉、奶酪等；蔬菜喜欢土豆、西红柿、葱头、洋白菜等；调料爱用丁香、莞荽子、番茄酱、醋、糖等；5制法：对凉拌、炒、烤、炸、烧等烹调方法制作的菜肴偏爱；6中餐：喜爱中国的粤菜；7菜谱：很欣赏冷拼盘、茄汁煎鸭腿、脆炸肉丸、滑蛋牛肉、杏仁水鱼、果汁鱼块、脆皮鸡、干烧大虾、玉兰炒肉丝、草菇鱼片汤等风味菜肴；8水酒：喜欢喝啤酒；爱喝桔子汁、矿泉水、酸牛奶、咖啡、可可；也乐于品尝香片花茶；9果品：爱吃柑、桔、苹果、葡萄等；干果爱吃杏仁、葡萄干等。

丹麦与瑞典、瑞士、芬兰、挪威、被称为世界上最幸福的国家。丹麦也被称为欧洲的乳酪市场。

娱乐

早年北欧素以“开放”

闻名于世，哥本哈根尤为一着名的观光都市，电影及剧院林立，每周皆有不同的观光节目任人选择参加，夜生活的场所，如酒吧pub、bodega之类，为正当消遣聊天之处所，收费尚合理，但夜总会（nightc1ub）宜结伴前往，问清费额或由熟识此道的当地人士陪同前往较宜。

每年5月1日，哥本哈根游乐场tivo1igarden开幕，丹麦正式进入观光季节。9月第二星期日为该游乐场关闭之日，至此时，观光季也告结束。

地方特色

童话王国

因为《丑小鸭》、《卖火柴的小女孩》、《海的女儿》、《皇帝的新衣》等这些脍炙人口的童话故事，安徒生使丹麦冠上了“童话王国”

的美誉。

1913，丹麦雕刻家爱德华艾瑞克森（edvarderiksen）根据安徒生童话《海的女儿》铸塑了一座美人鱼铜像。铜像坐落在哥本哈根的长堤公园（1ange1inie）内，已成为丹麦的象征。此外，在哥本哈根的市政厅广场，伫立着一座安徒生的全身铜像。路过的每个游客，都要上去与“童话之父”

握握手，捧着安徒生的书籍与其留影。在安徒生的故乡欧登塞，建有安徒生故居博物馆，无数对安徒生童话着迷的人前往那里瞻仰、参观。

古老皇族

丹麦王国是世界上最古老的君主国。从有史可考的哈拉尔国王（公元94o～986年在位）到现任君主玛格丽特二世女王，王室的血脉已继承了千年之久。