倍福文学

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第944集（第1页）

外国援助

巴西不是传统国际援助受援国。巴西向非洲、拉丁美洲及加勒比地区以及亚洲和东欧地区提供援助，主要通过技术合作形式，合作领域主要涉及农业、教育、健康领域、政府管理等。巴西是全球新冠肺炎疫情最严重的国家之一。在疫情初期，巴西接受国际援助主要是呼吸机、医用防护用品等。在新冠疫苗使用方面，与英国、中国、美国等国家的药厂和研究机构进行合作。通过在当地进行后期临床试验并通过当地卫生监管部门批准，中国的科兴疫苗和英国的牛津阿斯利康疫苗成为最早在巴西使用的抗新冠肺炎疫苗，在巴西防疫接种中挥重要作用。

文化艺术

语言

巴西官方语言为葡萄牙语。西班牙语、英语为主要外语。巴西有3o5个土着民族，讲274种不同的语言。在5岁及以上的原住民中，37.4%会讲原住民语言，76.9%会讲葡萄牙语。

宗教与习俗

巴西的宗教以天主教为主。巴西是由欧洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及东方人等多种民族后裔组成的国家，来自葡萄牙、西班牙、意大利等南欧国家的移民在巴西占大多数。巴西人的习俗和葡萄牙、南欧的习俗相似。巴西人对时间的态度有一定灵活度，如对方迟到，应予谅解。在谈论严肃的话题之前，通常进行一些闲聊，适于谈论的话题有足球、笑话、趣闻等。

艺术

桑巴舞

巴西的文化具有多重民族的特性，巴西作为一个民族大熔炉，有来自欧洲、非洲、亚洲等其他地区的移民。在音乐舞蹈方面都有十分不同的表现。不管在艺术形式或通俗特色方面，巴西音乐均引起世人注目。十九世纪具有国际声望的作曲家哥梅斯（kar1osgomes）即是巴西人，其作品具有意大利风情，包括一出根据阿伦卡尔的《瓜拉尼人》写成的歌剧。二十世纪的维拉洛博斯（heitorVi11a-1obos）也获得国际盛名，作品主要以本土主题和乐器为基础。对巴西民间艺术重新燃起的兴趣，是与192o年代现代主义运动同时生的，在音乐方面为诗人小说家马里奥·安德拉德所提倡。巴西最重要的艺术博物馆为圣保罗艺术博物馆。

巴西的文化具有浓郁的拉美特色，极具风情，普遍的音乐舞蹈时尚（如：桑巴舞）多来自民间，主要受非裔所影响深远。也是由未接受正式音乐训练的人演奏。每年二月，嘉年华会时蜂拥而出的新歌曲，有许多题材是当时的社会环境或是周遭生的事情，透过个人演出表现多姿多彩的嘉年华会，正是巴西多重文化的表现方式之一。

民俗

社交礼仪

从民族性格来讲巴西人在待人接物上所表现出来的特点主要有二。一方面，巴西人喜欢直来直去，有什么就说什么。另一方面，巴西人在人际交往中大都活泼好动，幽默风趣，爱开玩笑。巴西人在社交场合通常都以拥抱或者亲吻作为见面礼节。只有十分正式的活动中，他们才相互握手为礼。除此之外，巴西人还有一些独特的见面礼。其一，握拳礼。其二，贴面礼。其三，沐浴礼。

服饰礼仪

在正式场合，巴西人的穿着十分考究。他们不仅讲究穿戴整齐，而且主张在不同的场合里，人们的着装应当有所区别。在重要的政务、商务活动中，巴西人主张一定要穿西装或套裙。

餐饮礼仪

巴西人平常主要吃欧式西餐。因为畜牧业达，巴西人所吃食物之中肉类所占的比重较大。在巴西人的主食中，巴西特产黑豆占有一席之地。

禁忌

蝴蝶在巴西是吉祥象征，适于谈论的话题有足球、笑话、趣文等等。

与巴西人打交道时，不宜向其赠送手帕或刀子。信仰忌讳巴西人大多数信奉天主教，另外也还有少部分人信奉基督教新教、犹太教以及其他宗教。巴西人忌讳数字“13”

，他们普遍认为“13”

为不祥之数，是会给人带来厄运或灾难的数字。

美食

巴西是欧亚非三洲移民集聚之地，因此饮食上深受移民国的影响。融合了各个移民国的饮食习惯，又带有浓浓的巴西风味，使巴西美食成为独一无二的奇迹。巴西南部土地肥沃，草木生长繁盛，有众多的牧场安置在这里，由此，烤肉就成为该国最常见的大菜；而东北地区则主要以木薯粉和黑豆为食；其他地区也分别已大米豆类为主食。美食分区明显也成为巴西美食的一大特色。

巴西烤肉是巴西的国家招牌菜，在巴西的每个角落，烤肉都是能登大雅之堂的风味菜之一。这主要得益于巴西达的畜牧业，肉多菜少，也是巴西饮食的一大特色。巴西人民惯常喜爱猪牛肉。一般富有的人家更多喜爱牛肉，反之，则以猪肉为主。烤肉是巴西着名的风味菜，每逢家宴、野餐都是必备的食物。

巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿肠等为主。刷过酱汁的原材料被串在一个特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会使你胃口大开。

巴西烤肉最有特色的是它的吃法，一般是餐厅中央会放一些西式的自助餐，在烤肉没上之前客人会先吃一点这些东西。烤肉一般在开餐后15分钟就可以上了，伺者左手拿烤rougun和一把明晃晃的锋利长刀，右手拿个小圆盘托住烤rougun，防止油滴到顾客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了这个烤肉的服务人员经过你身边时，桌上有一个牌子，翻到绿色面他就会来到你身边，麻利的用刀片下表面烤的焦黄的牛肉用托烤rougun的盘子接住放在你的餐盘中，你还可以挤点鲜柠檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的时候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的时候往往还带有血丝。第一次吃这样的牛肉还不是很习惯，特别是吃的时候，服务员要手拎利刀在你头上晃来晃去，让人感觉有点恐怖，所以吃过巴西烤肉的人都对这一幕特别印象深刻。