倍福文学

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第三百六十一章 麦酒（第1页）

做麦酒最重要的就是麦汁，今年丰收眼下村子里最多的就是小麦，朝中收取赋税之后，各家存了两年够吃的粮食，余下的粮食都放在村子的仓库中储藏着。

要做麦酒需要从麦汁开始。

处理完一篮子的鸡爪，先将它们都放入锅中焖煮，再用新鲜的麦草榨出麦草汁递给李渊。

刚放下茶水，李渊看着一碗绿油油的麦草汁，“这是做什么？”

张阳收拾着麦草解释道：“喝了这个有助于降低血压，对您老的帮助很大，受益匪浅。”

李渊先是闻了闻，浅尝一口苦着脸，“一股草腥味。”

等于李玥有凉水将麦汁冲澹，放入一些饴糖搅匀。

李渊这才喝完了两大碗，老人家还是苦着脸。

“您老就当喝药了，这对降血压有好处，而且这个不好保存，一年就只有这么一次能这么喝，难得一喝的好东西。”

李渊擦了擦嘴，又灌下一口茶水冲澹嘴里的味道：“麦酒也如此难喝吗？”

“那倒不是，麦酒是爽口的。”

几个村子里的妇人扛着扁担带来了一筐筐的麦芽，十多筐麦芽放在地上，这些都是用来酿酒的。

张阳将这些麦芽洗干净放入一个个瓦罐中，再倒入水，先让麦芽与水生反应。

古法酿造啤酒说简单也不容易。

水和麦芽的比例也只能自己来摸索。

看着又有十多筐的麦芽送来。

叫来李泰的护卫让他们轮流不停地摇晃，张阳嘱咐道：“你们就这样保持晃动，两个时辰，不要让麦芽沉底就好。”

侍卫闻言晃得更是起劲。

“不要太快，频率要稳定。”

张阳又嘱咐道。

几个侍卫闻言点头。

最重要的还是酵过程，麦酒的酵需要半月左右。

李玥很期待麦酒做出来，她的目光盯着麦芽，“这样真的可以酿酒？”

“以前有个家伙他在收拾麦子的时候，不小心把麦子倒入了水缸中，过了几天之后他就现自家的水缸中的水有麦芽的甜味，他喝了很多很多，然后就喝醉了。”

听完这个简短的故事，李玥思量着低声呢喃道：“怎么听着像是夫君编出来的。”