倍福文学

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第101章 辣椒（第1页）

陈翠摘了几根黄瓜，几个番茄，掐了一把豆角，从空间里偷渡出来几个辣椒，就去了前院，开始做晚饭。

凉拌黄瓜、番茄炒鸡蛋、辣椒豆角炒肉，这就是晚饭的三个菜，非常家常，不过菜量比较大，都是用小盆子盛的。

黄瓜和番茄这两个菜还罢了，孩子们从小吃到大，没什么出奇的，可对于辣椒炒豆角这个菜，他们却是又爱又怕。

这个辣椒，是娘去年买的种子，今年开春才种在后院里的。

原本也觉得这种东西外表平平无奇，可自从前几天娘摘了几个辣椒，炒了一回之后，三兄弟就开始迷上了。

饭菜做好后，陈翠便唤孩子们过来吃饭。

看到桌上的菜，三个孩子眼睛都亮了。

尤其是老三长富，直勾勾地盯着那盘辣椒豆角炒肉，拿起一个馒头就开始炫。

“啊！好辣好辣！”

长富一边叫着，一边张开嘴巴，吐出了舌头，像只小狗一样喘着气。

陈翠看着他那既怕又喜欢的样子，笑了起来，“慢点儿吃，别噎着。”

她把晾凉的米汤递给他，长富捧着碗，咕噜咕噜地喝了几口，这才感觉好多了。

尽管很辣，但老三还是忍不住又夹了一根豆角。

他一边咀嚼着，一边含糊不清地说：“好吃，真好吃！”

长平和长安也喜欢这个辣椒豆角炒肉，虽然是夏日，吃完之后嘴巴里辣辣的，鼻尖和额头都会不自主的冒汗，可那种辣完之后的爽利感却十分舒服。

“娘，这菜真不愧叫辣椒，比茱萸辣多了，但比茱萸好吃。”

长平感叹道。

茱萸虽然是如今最主要的辣味来源，可辣的味道没有这么重，而且还带着一股苦涩味，会破坏菜的整体口感。

也是因此，所以茱萸不是那么普及。

穷人家做菜的调料原本就有限，全靠食材本身的味道出彩，茱萸既不能给菜添光彩，那么被用到的时候就少，除非是非常喜欢辣味的。

还有一个重要的原因就是，吃辣的容易刺激食欲，菜里加了茱萸，不管是馒头还是饭，消耗的度都会变快。

如今的主妇都是精打细算过日子，整个月消耗多少米粮，每天的饭食要用多少米面，都是早就算好的。

万一当天吃饭的时候了限额，多吃的又是自己的儿孙，打不得骂不得，心里怄的慌。

好点的婆婆可能自己生闷气，遇上不好的，就会拿儿媳妇来撒气，平白多添了是非。

所以，普通农家，都不爱在菜里加茱萸。

辣椒的辣就比较纯粹了，跟合适的菜搭配在一起，还能相互配合，使得彼此的味道更进一步。

几个孩子一边吃，一边嘴里“嘶嘶”

的吸气，但是又忍不住还要往嘴里送。

陈翠才不会限制孩子们一顿吃几个馒头，吃几碗面条，除非是吃的实在太多，怕肚子被撑坏了，才会拦一拦。

这菜里的辣椒，其实她只放了三四个，怕吃太多辣上火。