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第395章 土豆烧鸡（第1页）
大火焖熟之后，捞出过了凉水，然后压扁剥皮。
“二姐，你那边忙好后帮我剥一下皮，我这边有些忙不过来了。”
周明书处理好土豆配料之后，又忙着斩鸡焯水。
她想着要再整两个小凉菜儿出来，菌子木耳什么的先用热水泡上，等会儿泡之后再凉调一下就能搞定。
周明棋在一边剥着小土豆，一边看三丫忙前忙后。
三丫先将焯好水的鸡块洗干净控水，然后将土豆块放进油锅里煎来煎去，小火慢煎至表面金黄才停下。
这煎过的土豆块炖煮后才会更加的软糯，还会有薯条的味道呢。
将煎过的土豆捞出来后，锅底剩下一些油，周明书加了一些冰糖进去开始炒糖色。
然后将准备好的鸡块倒进去快上色，最后加入姜片蒜片辣椒酱油等香料，翻炒均匀后再加入开水，没过鸡块即可。
锅里面的水煮开后加入土豆块再接着煮，周明书还和了一些稀面，扯成饼子贴在锅沿，还加了一把干豆角增加风味儿，等煮开后再大火转小火焖煮就行了。
做完了这些，她又忙着凉调了一盘酸辣开胃菌子。
还切了一盘变蛋。
“二姐，小土豆剥好了吗？”
“好了好了。”
周明棋将剥好的小土豆端了过来。
“三丫，这个小土豆都已经熟了的，这是打算做什么菜？”
“我来做一个椒盐小土豆，吃起来比肉还香，你就等着吧。”
周明书拿了调料和小葱就开始炒制起来。
这椒盐小土豆可是她的最爱，她待会儿可得多吃几个！
周明琴那边也准备的差不多了，锅里面不停的往外冒白烟。
“大姐，你那边快好了吗？”
“好了，再焖一下就能掀锅了，五花肉我还煎了一遍，想必味道上会更好。”
听大姐这么说，周明书笑了。
这五花肉炖前煎一下会增加一些焦香，吃起来也不会感觉肉肥嘟嘟的。
“那好的很，二姐，要不你去菜地里叫人，我们这就起锅了。”
“好嘞，我这就去。”
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