倍福文学

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第236章 烤鸭（第1页）

王富贵看着粮仓里多出来的那两缸粮，笑得合不拢嘴。

老周家易然！

周老太太当即就拎出来一袋苞谷，用簸箕来回扇了扇，那些不饱满的又或者是被虫子蛀的苞谷粒，都被扇落在地上。

这些用来喂后院的牲畜，这些饱满的谷粒用来碾苞谷面。

周明书拎着小叔处理好的鸭子，用铁钩挂在吊炉上。

除此之外，她还做了一些烤串，穿在铁丝上面烤，和烤鸭一样，挂在吊炉中。

盖上炉盖，静等半个小时就能开吃了。

趁这个空档，周明书炒了一些芝麻、花生、辣椒孜然，然后碾碎成粉。

等会儿撒在烤鸭上和烤串上，一定是香喷喷的。

一只生鸭差不多四斤，等全部烤好后，就只剩下三斤多。

生鸭身上的肥油全部被烤成油脂滴落下来，只留下一张酥皮。

周明书特地将鸭子用竹条掰直，这样一来，鸭骨都被烤的焦香。

不过一刻钟，烤炉中就传来了阵阵香味儿，而且这香味儿飘了很远。

太上头了！

“三丫，这就是烤鸭的味道？”

刘氏惊喜的问。

她千想万想也没有想到烤鸭是这样的味道，闻起来真的级香。

这要是在镇上摆摊，根本不要吆喝，这鸭子一开烤，这顾客就会自己上门呀。

“对的，大伯娘你闻着香不香？”

“香，香的很！”

她一闻见味儿就知道这营生能成，比卤肉闻着还香呢。

周明书在肉串上串了一些菌子和蒜瓣，还有一些洋葱，烤下来油滋滋的，香得很。

烤鸭一出炉，家里的人就围上来看。

“不错不错，闻起来香，看起来也非常有食欲。”

“鸭子身上倒是还好，怎么翅根和腿尖有些黑了？”

“肯定是烤的有些狠了，这个地方肉比较薄。”

“没事儿，后面用东西包一下就好了。”

周明书用刀轻轻一压，酥脆的声音便响起来。

烤的十分到位，油都烤没了，只扔下鸭皮和瘦肉。

最后在上面撒上一层准备好的调料，就可以开吃了。