倍福文学

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第207章（第1页）

“小暖，等你长大了妈妈就让你擀了，你现在等着吃就行了！”

过去陪爷爷玩去吧。”

小涵摸了摸小暖的头说道。小暖一向听他姐的话，便乖乖的去赵爷爷那儿了。

“小丰，姐来擀皮，你去玩会儿吧。”

小涵洗完手后对小丰说道。

“姐，你擀个梯形给我看看呗！”

看来小丰的认真是自小就形成的，揪住一个点就坚决不放。

无奈之下小涵只好擀了个梯形的满足了小丰童鞋的要求，小丰童鞋这才心满意足地走了，这段时间小涵正教他学习辨认各种形状的图形呢，这家伙现在正在兴头上！

“妈，下次包芹菜陷的饺子，我来调馅，味道肯定特别好！”

小涵一面擀皮一面跟赵妈说道。

“呵！你就吹吧，你拌出来就不是芹菜陷饺子了？你妈我调了这么多年的馅还不如你调的好吃？”

赵妈听了小涵的话后有些不服的说道。

“妈，你每次包芹菜饺子是不是都用盐去水？”

小涵听了赵妈的话问道。

“那是自然，要是不去水，拌完馅水渍渍的还有法儿包吗？”

赵妈顺口答道。

“妈，我刚学了个调馅的方法，剁芹菜和肉的时候都不要放盐，芹菜也不要去水，等两样分别剁完后，先把肉馅调入酱油沿顺时针方向不停搅动大约1分钟左右，然后再把肉馅和芹菜混在一起，沿顺时针方向不停搅动大约5分钟，停一会儿，后再沿顺时针方向不停搅动大约3分钟，之后再倒入食用油，搅拌均匀了，最后再把盐、葱花、姜、味精等各种调味料放进去，这样拌出来后的陷，味道会特别鲜美。”

小涵说完还吸了吸鼻子，好想他现在就能闻到那香味似的。

“不都差不多吗？能好吃到哪儿去”

赵妈听完后不以为然的说道。

“妈，差多了，因为这样肉会把芹菜渗出的水全都吸进去了，肉味中多了一股芹菜的清香，而且肉会变得特别软嫩，芹菜没有被攒过水，味道也特别鲜美，两样的优点和一起当然就好吃了。”

小涵跟赵妈解释道。

“我还剩了一些肉和一些芹菜没用，要不你现在按你说的方法调一些尝尝，看你说的是不是言过其实。”

赵妈也是个急性子，马上要求小涵调了一些馅以备她检验成果。

单大师和赵爷爷在一边听着娘俩的对话忍不住都笑了起来，还真是不是一家人不进一家门，娘俩都是一样的急性子。

于是我们的赵晓峰小童鞋又被喊过来继续进行他的奇形怪状擀皮大业，因为我们的赵小涵大童鞋被赵妈打发去进行二次剁馅大业了。

中午吃饺子的时候，赵家的餐桌上饺子盘摆得满满当当的，每人面前两个饺子盘，一盘多的，是赵妈搅拌的饺子。一盘少的，是小涵拌陷得饺子。李苏正好赶饭点回来，看到这情形后，感到特别奇怪，便问赵妈：“嫂子，你今天刷盘子上瘾了？”

“什么意思？”