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,非常完美地回避了这个常见的问题。
论味道的话,也许是因为加了麻辣调味的关系吧,一点都没有豆制品特有的微腥与苦涩味道。
这碗“豆腐脑”
的卤子,是艳红色的,带着油亮的诱人光泽。
因此,在视觉效果上,看起来有点令人害怕、甚至望而却步。
不太习惯吃辣的黎锦,也是鼓起勇气才吃下去第一口的。
但实际体验后,才发现,它的麻辣味,处理得堪称恰到好处。
花椒造就的麻味效果,介于“轻微”
与“中等”
之间,使得舌头微微发麻,但不会难以接受。
而它的辣味,则是刚好被调整到了“中等”
“适当”
的程度。
相比过分火辣的调味,这种程度的辣味,虽然同样会唤醒沉睡的味觉,却不会让人感到焦躁不安。
但这“豆腐脑卤子”
的味道,也并不仅仅是单纯的麻辣。
静下心仔细品尝的话,就会发现它是加了某种调味品,进行适当中和的效果。
刚入口时,是麻辣的味道。但其中又带有甘甜的回味,有着非常柔和细腻的感觉。
“这里面加了麦芽糖吧。”
品尝着这微甜而麻辣的卤子,黎锦做出了这个推测。
“麦芽糖?”
阿诚有些困惑地问道。
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阿诚有些茫然地歪着脑袋说道:“将军怎么知道,这里面放了‘麦芽糖’的呢?能吃得出来吗?”
“我随便想的嘛……不太吃得出来,但也不是完全吃不出来哦。”
黎锦明快地笑道,“我只是觉得,西洋白糖与冰糖都太贵了。这种薄利多销的小吃店,放的应该是更便宜的糖类吧?”
“将军说的有道理。”
阿诚迷茫地看着黎锦,呆呆地说道,“还能放这种糖吗,阿诚都没想到……”
咦?黎锦的心中,产生了无声的疑惑。而后,她不由得对阿诚的话语,产生了微微介意的感觉。
怎么评价才好呢?总觉得……阿诚的话,有哪里……很是违和啊。
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