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第十六章 熟能生巧（第1页）
“嗯，所以接下来老板还请多多指教。”
林凡擦了擦额上的汗说，面上不经意浮现喜色。
虽然这点不值得庆祝，但是凡事开头难，他总算是克服了。
“放心，保证教会你。”
卖鱼老板拍着胸脯说，反正他是靠卖鱼为生，又不是杀鱼，这点技术的事情无所谓保不保留。
再说了，别人学会了或许会更加关顾他的生意也说不定呢？
“接着去鳞片，可以拿刷子，舍得的话也能用胡萝卜，不过我一般都是直接拿刀。”
说着，卖鱼老板示意性拿刀在鱼身刮动，一片片鱼鳞落下。
“鳞片刮得差不多了，就在头和身相连的位置用刀割出一个口子，鱼尾也尽量割一刀，然后——”
说着，卖鱼老板伸出两指探入头和身之间割出的口子里，又用刀背轻拍鱼身，片刻，一根白线从鱼体内被拉出，接着他倒扣两面鱼鳃，用手在里边挖出一堆掺血的器官，又用刀在鱼两面割出一刀刀口子，然后在背部开刀，沿着脊柱上方划开，最后清除其中内脏，洗干净。
“哈哈一不小心就做完了，本来鱼头的话是最后一起切开的，但你是初学者嘛，最好还是死的比较好处理。”
“说了这么多，看了这么多，你看明白了吗？”
卖鱼老板问。
此刻的他就如上课的老师让听讲的学生起来回答问题。
“嗯。”
林凡看得很认真，比上课听讲还认真。
“那要试试吗？”
卖鱼老板又问。
“可以吗？”
林凡有些惊讶。
“活鱼没有，死鱼还是有一只的，你很走运，本来我都打算扔掉的。”
老板从一旁隔开的水池捞出一条鱼，泡也不冒，确实是死的，无疑。
“你慢慢试，我先帮你把这鱼装好，等下你直接提走就行。”
卖鱼老板取来袋子，把切好的鱼和鱼头分开装好。“鱼头的话，最好还是煲汤，营养价值丰富。”
林凡注视着死鱼，取过冲洗的刀，开始处理。
一步一步，直到最后卖鱼老板也没有声提示，更没有帮忙。
一条被林凡一分为二的鱼新鲜出炉。
“不错，你很有天赋嘛！有些大人第一次都做不到像你一样冷静，果断。”
收尾后，卖鱼老板不禁赞叹。
“都是你教得好。”
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