倍福文学

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1019三朝十晚六（第1页）

第十五回

终於像个正常上班时段，但是还是只能到三点多再休息。

上班时间：10:00-18:00（休一小），8hr

疲劳程度：35

昨晚有同事因为排班的事在群组询问，看得出来口气很差，事情是双周与当日班表不同，没事先询问过他，我以为双周跟当日班表不同是常态，至少以我来说是如此，有没有每次问我我有点不记得了，没想到是可以向排班反应，我是不是太好说话了？

最近的平日都不悠闲，因为人少，那个可以一直做清洁甚至超早准备打烊的平日去哪了呢？一早除了做握寿没别的工作，同时一个人补链加点餐我还是忙不来，要休息的空档遇到多拉，她说就是这样安排来让我变快，但其实她去休息的时候我被h帽念了好多次的商品外观要注意，要又快又好还是需要花时间练习。

天气逐渐转凉，开始要有冬天的感觉，单单一件外套已无法抵挡骑车的冷风，要在里面多加件长袖。达达在昨晚那位同事反应排班後有在群组说明，先是说了天气变化，再说了目前人力不稳定，还请大家再多注意每日班表，请大家见谅，前者的关系似乎有点薄弱，而後者则感到惋惜，没人。

今天来谈一下我目前所待的藏寿司，其中所见的日商文化。

众所周知，日本是一个大男人主义的国家，这点也深入他们的企业文化，主管阶层男nvb失衡，虽然现今呼喻男nv平等、职场平权，不过日本还有一段路要走。查了一下藏寿司的升迁制度，从店长候补上去有副店长、店长、区店长、区经理、经理。我看不到区店长以上的男nvb，目前就我看到的黑帽，也就是副店长、店长，都是nvx，不论是我待的这一家，还是某天有来我们店视查的人，甚至下面的h帽，大多都是nvx，这点在意料之外，就我看来我所待的店内男nvb平均，也不会有男nv同工不同酬或是升迁不同的问题，尽管就一家店的状况推论日商藏寿司在台湾的状况不切实际，又或是说日商来台受到多少本土化影响，我敢说一定有，并竟我们对工作的风气看法截然不同。

日本职场文化有所谓的终生制，日本人不常换工作，大半辈子挷定一家公司，但就我认识的大人与同侪，都是钱多就会跑，身为一个打工仔的我也是，这让我想到为什麽我不在乎加薪与升迁，因为我适必会走，有加就当作bon，没有就算了，我的白帽同事们也没有久留会升职蓝、h帽的打算，就我认识内场为数不多的人，说要离职的就有3位，拿日商那种明确、公开透明、待越久学越多钱越多的奖励制度对台湾人来说似乎不管用，应该说对正职有那麽点诱人，毕竟藏寿司的门槛低、薪水高，但显而易见留不下兼职的人转正。

或许这就是餐饮业或基本服务业的问题，用着随时可替换的「免洗员工」，而这免洗员工的强韧度与能力…今天我下班时要接我位置的是一个新人，但被先叫去看影片，我下班时刚好遇见他在事务所，听到一些影片内容，是一些其他口头教过我的，原来有影片啊！我怎麽都没看过？我是被赶鸭子上架的吗？

第十六回

上班时间：09:00-17:00，加班到18:30（休一小），85hr

疲劳程度：45

一早七点的闹钟，今天为了避开上班的尖峰时期决定早10分钟出发，但床不允许，闹钟一路按到快8点才起床，梳洗後随手拿了一块面包出发，车cha0不多，畅行无阻，完全没有要塞车的迹象，早早到了藏寿司却不想进事务所，就算事务所是一个休息的地方，但压力还是存在，像是火车上了轨道、进了月台，就是开始行驶，目标是准点抵达下一站，藏寿司也是一样。

绕了一个路口，停在转角吃面包，看着面前的车流，想想那天为什麽会因为塞车而迟到，可能是因为那天是beonday吧！大家都不想上班，晚了几分钟出发。

开早对我来说并不容易，不熟悉加上脑袋还没开机，不断出错被骂，回到最开始觉得自己很废的时候，虽说现在也没多有用，但有用是b较出来的。今早遇到一个新人，我以为他算能g，毕竟他知道冷冻库与冰箱位置，还知道一些我不会纳的东西，但後来才知道他来的次数b我还少。在备料时听到多拉在一号狂念，後来我弄完手边的事，他也刚好下班换我去接替他的位置，就听多拉在跟我抱怨他，还叫我动作快一点，不然就会像他一样，但新人何尝不是如此呢？

「我当初来一两天的时候不也是这样吗？」我边补注文单边问多拉，还在脑中记着等等冰箱要补的食材，原本补食材这工作是喊声让蓝帽、h帽帮忙，但现在人力缺乏，工作一项加一项。

「你是做得慢，还好，但他是连做都不会做。」多拉边做着手边的事边回我。

「问他会不会，他说会，结果自创品项，xxx~我链都补不上。」多拉补充，附上揶揄式的三字经，是她一贯的口吻。

我笑而不语，只能说他来错时间了，3号没人，一个人要补1、3号商品本来就不容易，自创品项这事我之前也做过，希望他不会就此打退堂鼓。

「你已经大学毕业了？」多拉惊讶的问我，有点忘了这对话的开头，不过应该也是这段时间前後。

「对啊！等当兵。」我回。

「那你怎麽还一脸sip孩样？」多拉讲话毫不留情，但口气友善，可能是带之前的新人让她快中风的缘故，这也是她自己说的。

「呵呵。那代表我看起来还很年轻。」不知道如何回答的我如此答覆。

「乾！这种话你也讲得出来。」多拉不屑。

在出单顺利的情况下，这种聊天时光，难能可贵。

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下午我也t验到了一人站一整链的感觉，多拉只跟站在1号的我说：「前台就只有你罗！军监有单再叫我。」之後就去走时间表，还有准备晚上时段林林总总，一个人要弄全部确实挺孤单。乾！那我怎麽办，我一眼望去确实没人，其间顺便学几单炙烤、手卷，我大胆预测到11月底前我会学完炙烤、手卷跟军舰，到时候就真的是一人顾全部了。

晚上以为可以像个一般上班族朝九晚五回家，但上班打卡制、下班责任制，加班了，因为来上班的也是新人，站在1号，城市带他做商品，没有注文，我则留下来加班做注文，注文单的速度有所提升，不知道因为我也算是老手了，还是t恤今天上班辛苦的多拉与城市，人是真的少得可怜，能者多劳，能者过劳si。

下班後，富士山对我的加班表示感谢，并说了声「辛苦了！」难得又感觉有用了，人们总是在被需要时强自己，享受短暂的自我价值，虽然不能很快速的做好商品，但堪补得上注文与回转链，富士山也顺便问了我明早的班，并告诉我明早会有区经理来，要记得提早到跟黑帽打招呼，明天可是星期五小假日，又是一场y仗呢！希望一切顺利。

回到事务所，後场蓝帽小芳看见我下班调侃的向我说：「脱离地狱了喔？」原本我是b她还早下班的，如今却是她先回事务所。今天跟她同一个休息时段，不约而到隔壁街的便利商店吃饭，应该说店外附近能觅食的只有那间便利商店，从她坐下就听她不断跟电话那头着抱怨她後场的人，後来才知道那头的人是h拉，小芳人在内场口气不算好，蛮凶的，但下班、休息时间待人却很亲切，公私分明转换的速度之快，让我都忘了她今天也念过我，寒暄几句後道别。

收拾制服准备出门时，坐在事务所的另一人向我搭话，外场新人第一天不知道去哪，可惜我只能为他祈祷了。

第十七回

不知道一个店没员工会如何处理，就是照常营业，把一个员工当多个员工用。

上班时间：14:00-21:30（休半小），加班到22:00，75hr

疲劳程度：45

想离职：45

压力：55

「到底在g嘛？」