倍福文学

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第2108章 重聚（第2页）

厨房里的天然气灶全部打开。蓝色的火焰从灶眼喷出。出呼呼的声音。

沈可心拉开双开门的大型保鲜柜。

从里面拿出一块暗红色的变异牛腩，表面带着一层白色的筋膜。

她把牛肉扔在案板上，右手握住宽背的厨刀。

刀锋切下，切开筋膜，斩断肉块。

牛肉被切成两厘米见方的均匀方块，装进一个白色的塑料沥水篮里。

程雪雪拿过三个红色的西红柿，在西红柿顶部划出十字。

放进滚烫的开水里烫了十秒钟捞出，撕掉外皮，把果肉切成碎块。

沈可心拿起铁锅，倒进半勺大豆油。

油温升高，冒出轻烟。

她把沥干水分的牛肉块倒进锅里。

刺啦。

油花飞溅，白色的水蒸气升腾。

沈可心握着铁铲，在锅里快翻炒，暗红色的牛肉表面变色，收缩。

倒入切好的西红柿碎块，继续翻炒。

红色的番茄汁水流出，包裹住牛肉。

加入两勺酱油，一勺白糖，倒进没过肉块的热水。

她关掉灶火，把这锅牛肉连汤带水倒进旁边的高压锅里。

盖上厚重的金属锅盖，锁死卡扣。

拧开高压锅底下的天然气开关，火焰再次燃烧。

随后，她从水槽里捞出一条处理干净的白鳞鱼，长达四十厘米。

放在案板上，刀刃倾斜，在鱼背上每隔一厘米划出一道深及鱼骨的刀口。

给鱼身裹上一层白色的淀粉，提着鱼尾，慢慢放进烧热的油锅里。

滚油翻滚，鱼身在高温下迅定型，鱼尾向上翘起，表面炸成金黄色。

两分钟后，捞出白鳞鱼，放在漏网上沥干油分。

锅里的油倒出，只留底油。

加入白糖，陈醋，番茄酱，清水，大火熬煮。

水分蒸，汤汁变得粘稠，呈现出红亮的颜色。

沈可心把炸好的鱼装进长条形的白瓷盘里。端起锅，把滚烫的糖醋汁均匀地浇在鱼身上。

糖醋汁接触到脆硬的鱼皮，出滋滋的响声。

一股浓烈的酸甜香气瞬间冲出厨房，弥漫在整个指挥大厅里。

程雪雪在旁边的灶台上，用清水煮熟了一把翠绿的油麦菜，捞出切碎，拌上芝麻酱。

又在平底锅里倒油，打入四个鸡蛋，加入面粉和葱花。

煎出两张金黄色的鸡蛋饼，用刀切成小块。