倍福文学

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第90章 卤味一绝（第1页）

沈小栗放了一桶水，将西瓜放在里面，搁在空调房里，本来想放冰箱，但是太大了，这种方法也能降温。

开关冰箱的时候，沈小栗看到了上次买的鸡爪鸭爪，时间还早，要不试着做卤味，说干就干。

卤味卤味，先把冻着的鸡爪拿出来化冻，今天先试试鸡爪，好吃再做其他的。

鸡爪指甲剪一剪，切一下，方便炒，焯水，把血沫洗掉。

锅中少放一点油，放入白砂糖，炒糖色。葱姜大蒜放进去，花椒、香叶、八角、干辣椒，这些大料放进去，起沫时转小火，鸡爪倒进去，炒到琥珀色，加入料酒、生抽、老抽、陈醋，加入热水，没过鸡爪，放盐，大火烧开后，开始转小火炖，炖一个小时，然后将大料挑出来，收汁，出锅。

香喷喷的卤鸡爪就好了。

在卤鸡爪的时候，沈小栗顺便收拾一下宿舍，宿舍还是要常收拾，要不然就乱的很。

“小栗，不是说出去吃吗，你这做的什么，好香啊。”

姨妈下班回来就闻到了香味。

“没做饭，看有鸡爪，卤了个鸡爪试试，姨妈，你来尝尝味道，看怎么样，要是好吃，下次还这么做。”

沈小栗说着自己就捏了一个尝味道。

“好的好的，我洗个手就来。”

姨妈也捏起一个鸡爪，很入味，鲜香美味。

“不错不错，下次再买点，继续卤。”

姨妈一个接一个，停不下来。

“咦，这是什么东西，泡菜吗？”

姨妈看到一旁的盆。

“是的，我卤鸡爪的时候，顺手泡的菜，看好不好吃，好吃我后面多做点，留着慢慢吃。”

沈小栗。

“你这泡菜怎么做的啊，看着就好吃。”

姨妈甚至有点想尝一口。

“白萝卜切片，加盐腌三十分钟，然后挤干水分，加入蒜、姜、青红辣椒，生抽、白醋和白糖，凉白开。起锅烧油，花椒、干辣椒炒香，把热油倒进去，搅拌均匀。这个冷藏一晚上就能吃，明天看味道怎么样。”

沈小栗也不知道这盆萝卜好不好吃。

“那行，明早煮个粥或者下个面条正好。”

姨妈已经迫不及待了。

就在两人还在讨论明早吃啥的时候，姨妈电话响了，“妈，我到了，你在厂里吗？”

是表姐徐青。

“青青，你到啦，那我们下去。”

姨妈去洗手，准备下楼。

“等会儿，我先上来，我上个厕所。”

表姐徐青想解决一下生理问题。

“好的好的，你知道在哪的，我们就在上面等你了。”