倍福文学

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第一百一十八章 韭菜盒子（第1页）

做韭菜盒子最关键的一步就是调制馅料。

韭菜，粉条，葱花，鸡蛋。

徐连翘把韭菜切掉两头，只留中间嫩的部分。

“为啥要切掉呀？”

在一旁看徐连翘干活的齐秋红诧异问道。

“六月韭，臭死狗！现在的韭菜已经老了，不切掉两头口感不好。”

徐连翘笑着抬头说。

“哦，这样啊。”

齐秋红频频点头，赞同说：“怪不得我前天包的韭菜饺子我们家老赵说难吃呢。”

“韭菜嫩的时候也没好吃过吧。”

韩秀茹在一边插刀。

齐秋红瞪了韩秀茹一眼，“你赶紧跟小朋友聊天吧，耳朵还挺灵！”

韩秀茹笑着转回头去，继续和福宝聊捏面人的事。

“阿姨，做这个盒子韭菜不用切太碎，像我切得这样就可以了，然后加上碎粉条和葱花，再加盐，花椒粉，味精，先不要搅拌。”

徐连翘教齐秋红拌馅。

“热油，油适量就可以了，像这样，照着调料泼油，激调料的香味，然后充分搅拌均匀馅就做好了。”

“哦，哦。”

齐秋红频频点头。

徐连翘将饧好的面团在案板上揉搓光滑，分成半拳大小的面剂子，她抓了一些面粉，均匀地洒在案板上，她拿起擀面杖从上到下捋了捋，正要擀面剂，听到旁边的齐秋红出啧啧的称赞声。

“啧啧，你洒个面也这么好看，咋弄的？”

齐秋红也抓起一撮面粉，学着徐连翘刚才的样子，朝半空一扬。

谁知力道没掌握好，有些许面粉从手的缝隙漏下去，扑了她一脸。

“呀！啊嚏——”

齐秋红结结实实打了个喷嚏。

徐连翘赶紧放下手里的擀面杖，拿了块干净手巾给齐秋红擦拭脸上的面粉，齐秋红闭着眼睛，头微微仰着任她擦着，像个小孩儿一般。

“阿姨，您坐一边歇着吧，我来就好了。”