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第二百五十六章 腌肉（第3页）

农村的冬天找不到多少东西，所以任何能补充库存的行动大家都是一起的。

苗玉也在一边听得津津有味。

“现在好像兰草和笋也开始长芽了。”

苗玉说道。

她忽然想起来，冬笋好像就是这个时间萌芽的。

不过要送到这边来，得好长的时间呢。

一家人用过午膳后，苗玉就乖乖地呆在家里，陪着赵年做腌肉。

小雪腌菜，大雪腌肉。

赵年这些天非常勤快，她们已经有了两大缸的腌菜，安全感满满的。

腌肉的做法很简单，花椒、桂皮等香料加上白砂糖，干锅炒熟后静置，等待凉透后再擦在肉的内外反复揉搓。

时间久了，苗玉感觉自己手指的肉都飘起来了，有些发白。

“娘，后面那几只鸡仔我们什么时候吃了啊。”

苗玉问道。

“吃什么吃，等到来年生蛋了再说。”

赵年没好气地说，“才养了几天，你就这么惦记。”

那几只鸡光吃不下蛋，还天天太高嗓门喔喔喔的，苗玉可烦它们了。

直到肉被揉搓的由鲜转暗，表面有液体渗出，就可以把肉连同剩下的盐一起放进缸内，存放在阴凉背光的地方，压上大石头半个月后取出。

取出后就将腌出来的卤水倒入锅中烧开，撇去浮沫，放入晾干的肉码在缸内，倒入卤盐，压好十日后取出。

这时候，放在太阳底下晾晒，等过年了就可以摆上桌了。

赵年扶了扶腰，上自己房间休息去了。

小竹和贾天寻也分出了胜负，两个人从门外走进来，皆是一身汗。

“外面又开始飘雪了。

”

小竹说道，打了些热水抹了把脸。

“嗯，明日再战。”

贾天寻说道，自顾自地上了楼。

明日恐怕不行，苗玉给小竹讲了打柴的事，她一口应下，也上了楼去了。

屋子里一下子变得空荡荡的，苗玉继续呆在灶台旁边烤火。

就在这时，外面传来了马蹄声。

这个时间点会是谁过来呢？苗玉站起身来出门望去。

来者披着披风，整个人只露出了一双眼睛，在门前翻身下马，拍了拍门斗。

苗玉打开，那人在外面抖了抖雪花才踏进来，苗玉一下子就被冷的直缩脖子。