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第112章 酒蒸刀鱼（第3页）

在西侧，则是一个庞大的水族缸，里面养着各类鱼虾蟹贝。

陆烨眼疾手快，早就拿着抄网从水族缸里捞了两条刀鱼出来。

长江刀鱼，学名叫作长颌鲚，肉质细嫩鲜美，肥而不腻，兼有微香，是“长江四鲜”

之一。

陆家养的这两条，个头都在35厘米左右，算是偏大的个体，活蹦乱跳，生命力十分旺盛。

两条刀鱼摁在案板上扭来扭去，周铭不再迟疑，左右手各从刀架上抽出一把精钢菜刀，在掌心转了几圈后，便向着案板落下！

刀光闪烁，如影如幻！

王德贵、陆烨等人纷纷瞪大眼睛，试图跟上挥刀的速度，但他们所看到的只是一片模糊刀影。

刀影重叠在一起，根本无法仔细分辨出每一刀的具体动作，只是感到眼花缭乱。

鱼鳞、鱼泡以及内脏都被整齐的剔除，丝毫没有伤及鱼肉。

而且，在整个过程，周铭始终双手持刀，并没有用手去接触刀鱼。

“仅凭这双手刀法，也只有那失传已久的精细刀了…”

王德贵微微眯起眼睛，赞叹道：

“不光是刀功技巧上的差距，还有对力量和速度的掌控把握…”

一阵刀光纷飞之后，两条刀鱼已经处理完毕。

周铭双手一甩，两柄菜刀稳稳插入刀架之中。

“拿黄酒来！”

陆烨闻言，赶忙跑到地窖里，抱出了一大坛上好的花雕黄酒！

周铭点起灶火，热好铁锅，倒入凉油，放入姜丝葱丝，各加入一小勺米醋、酱油。

待得油热三分，立刻舀出几大勺陈年黄酒倒入。

酒香四溢，沁人心脾。

紧接着，周铭放上蒸屉，将两条刀鱼放入。

开小火，煨蒸半个钟头。

时间一到，立刻开锅取鱼，舀出一勺酒汤浇上！

顷刻间，浓郁酒香、清爽鱼香融合在一块，迅速弥漫到整间厨房！

“对…对！就是这个味道！”

陆瑾猛地一嗅，喉结大动：

“这就是黄鹤宴中的酒蒸刀鱼！”