倍福文学

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第315章（第1页）

就是动脑太过，搞得他早早地就饿了。

晚间有年饭，午间简单吃些足矣。

秦夏用大米粉混澄粉，做了一大锅猪肉鸡蛋玉米肠粉。

肠粉皮是上锅蒸出来的，前后要蒸数次，第一次只倒调好的粉浆，第二次开始往上加馅料。

彻底蒸熟后小心揭下、卷起，吃之前浇上特制的料汁，外皮爽弹嫩滑，馅料原汁原味，咸中略带一丁点的甜意，久吃不腻。

单单一道肠粉吃不饱，额外搭了一砂锅的皮蛋瘦肉粥。

肉用小里脊，现成的皮蛋切块，再加姜丝，滴油入米汤，皮蛋特殊的风味融合其中，堪称秦夏最喜欢喝的一道粥。

虞九阙尝过后，宣布这也将是日后他最喜欢的一道粥了。

这就是在一起过日子的两个人，能吃到一起去的好处。

待午食消化完，搂着夫郎略略歇了个晌，醒来未时过半，秦夏只觉自己精神百倍。

这个时辰，开始做年饭也不算晚，就是没想到他起身时，虞九阙也起来披衣，说是要和他一起去。

“你做饭，我帮你打下手。”

虞九阙犹记得，当初在齐南县，自己和秦夏在一起的第一个年节时的场景。

之后虽然发生了很多事，可那时的那一份温馨，他始终忘不了。

忙碌了一年，可算有了这么一次机会，他是万万不愿错过。

秦夏一想，自己还真有好长一段日子，没和虞九阙一起在灶房内消磨时光了。

只是等后者真进了灶房，里头上到管事婆子，下到帮厨丫鬟都骇了一跳，连手都不知道往哪里摆了。

他们这些人已对秦夏很熟识，可因为是在灶房做事，能见虞九阙的机会并不算多。

乍一见督公，各个都心里打鼓。

虞九阙面对除秦夏以外的人，皆是神色淡淡。

他系上一条围裙，只开口让所有人和过去一样听秦夏的安排。

秦夏也的的确确，很快把诸如剥蒜切葱这样简单的杂活交给他。

虞九阙乐得做这些琐碎，安然找了个凳子，坐下剥蒜米，扒葱皮，过一会儿还拿到削起茄子来。

好半晌过去，灶房里的人各忙各的，渐渐也忘了虞九阙这一尊大佛的存在，终于不再像最开始那般束手束脚。

一道道菜备齐码好，在台面上缀成一列，等待秦夏这个大厨点兵点将。

夜里的年夜饭共十个菜，镇场子的一道硬菜是炙乳猪。

用的食材就是仲庄头前几日刚从来的龙猪。

将乳猪从中间沿着骨头化开，除去里面的内脏下水，还要剔去肩胛骨与前蹄里的小骨头，这样才方便入味。

好的炙乳猪，外皮脆亮若裹了琉璃壳子，要做到这一步，关键在“烫皮”

。

烫皮讲究一个快准狠，在外行人看来就是一眨眼的工夫，便已宣告结束，接下来才是腌制的步骤。