倍福文学

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第92章（第1页）

他自己已经在屋里对着铜镜擦干净了脸，这会儿微微踮脚，替秦夏擦拭。

“相公，闭眼。”

秦夏依言照办，感受着发烫的布巾蹭过眼睑，再睁眼时，却瞅见小哥儿的耳廓有一片粉嫩。

秦夏：？

擦个脸而已，怎么还给自己擦害臊了。

只有虞九阙知道，是因为自己刚刚看秦夏阖眸的模样看入了神。

半个时辰过去，菌子也泡得差不多。

放在案板上切成细丁，和香肠丁一起下锅炒香，再加入一大碗生米。

煸炒上色后转移到砂锅，倒入热水焖煮，没多久，便能闻到锅缝里透出的菌子特有的鲜香。

将小灶的炉膛内抽出几根柴火，控制在小火的程度，虞九阙便起身去处理河虾。

河虾个头不大，下锅前需拿出耐心，剪掉虾头尖刺和虾须。

大福一直在旁边捣乱，虞九阙剪一把，它就要吃一个，只怕再这么下去人吃的就不够了，秦夏狠心把它赶到灶房外，关上了门。

大福尝试进门没成功，气得在外面嘎嘎大叫。

秦夏揉了揉耳朵，要说养鹅有什么不好，那就是大鹅叫起来是真的吵。

暂时不管大福，回到灶边，下一道菜预备做脆皮五花肉。

这道菜用铁网架在火上烤会更正宗，碍于时间缘故，秦夏打算做个“简易版”

。

已经炖烂的五花肉腌制入味，呈现出漂亮的酱色，将肉皮一侧的酱汁擦干，薄刷一层醋，这是“脆皮”

的关键，过后直接用油开煎。

随着油温升高，肉皮鼓出小泡，说明差不多可以吃了。

用筷子插入肉里捞上来，稍稍放凉后会变得更脆，切块时案板上因此落满碎渣。

撒上自家秘制的干料，投喂虞九阙一块，自己吃一块，一口下去的满足难以用语言形容，算是彻底不用惦记夜市上卖的炙肉了。

收尾的一道菜则是白灼河虾。

水里加盐，和姜丝一起烧开后放入虾子煮半炷香，即可捞出。

虾子泛着粉嫩，红如玛瑙，堆满瓷盘。

饭菜的香味飘向左邻右舍的院落上空，好在今天过节，家家户户吃得都不错，暂且没有哪家小娃因为嘴馋挨揍。

当最后一只盛满焖饭的砂锅被放在饭桌一侧时，秦家的上元节“家宴”

，终于可以开席了。

白灼河虾，肉质鲜甜。

脆皮五花肉，腴香满口。

菌子焖饭，每一粒米都浸透了来自丛林的特殊香气。

松茸和牛肝菌的口感截然不同，前者脆，后者滑，相比之下秦夏其实更喜欢牛肝菌的味道，松茸还是新鲜的更好。

米饭晶亮，沾裹了香肠中的咸香油脂，丰富了这锅焖饭的口感层次。

香肠此前已在梁上风干了半个多月，比起刚灌好时更加紧实入味，一勺子攒齐了配料的焖饭下肚，那股子香几乎直冲天灵盖。