倍福文学

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第271章（第2页）

来过熊猫饭店的巡视员都对这家店称赞有加。

赵杰森告诉秦椒，食品安全局最怕对上中餐馆，因为中餐的烹饪方式就决定了会有更多的“问题”

，比如油烟，比如过高的烹饪温度，隔夜泡发的黄豆都会被怀疑……

华人老板拿巡视员当“外行”

，往往不理会他们的劝告，更不用说在限期内进行改善。在巡视员眼中，这种屡劝不改的固执就是藐视法律，唯有重罚可以纠正。

闹到最后，餐馆可能面临巨额罚款甚至被迫停业，不服气的业主又会对食品安全局提起诉讼。

“所以，聪明的做法是加强沟通，听取他们的条文指引，也让他们了解水泡黄豆那点儿变质真的不算有毒，这样大家都省时省力还省钱。”

秦椒赞同赵杰森的思路，同巡视员相处得很好，接起电话时只当是反馈上周的巡查结果。

电话那头却传来一个严肃的声音，确认她身份后，勒令她停止厨房工作，等待安全局官员的调查。

“现在？”

“现在。”

“但是……”

“抱歉，没有但是。”

通话结束后，秦椒为难地看着案板上的红薯。她不知道食品安全局的官员要找她调查什么，只知道这个灯影苕片端不出去，有人一定翻倍找茬。

“交给我！”

艾瑞克走过来，按住红薯吹了声口哨，“切片就应该是切配部长的工作。”

“中餐后厨只有头墩，没有部长，谢谢。”

秦椒笑了，朝他持刀的手打量，“每一片都要控制在一毫米以内，有问题没有？”

“等着瞧吧，我的中华功夫红薯！”

艾瑞克手起刀落，姿态已相当老练。秦椒不必看红薯切片，只看他手腕运动的频率和幅度就知道，如今的艾瑞克，刀工是真的练出来了。

“接下来有哪些步骤？还是老规矩，你动嘴，我动手。”

许灵珊手腕一颠，将刚出锅的糖醋排骨倒入盘中。一旁早有打荷眼明手快地撒上白芝麻，点缀上装饰的萝卜花，帮厨麻利地抄起盘子送往出菜口。

另一眼热灶上的厨师已经主动接过了许灵珊的传菜单，开始准备客人点的下一道菜。

一切有条不紊，行云流水。

这样的后厨，当然禁得起任何考察。

秦椒安心地笑笑，将灯影苕片的步骤教给许灵珊后，放心地去休息室等待安全局官员。

食品安全局的两位来得比她想得更快。