倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第159章（第2页）

赵杰森开始算账，从食材采购说到库存保管，从生产设备说到人力成本……总之一句话，“菜单越厚，利润越薄。”

傅马克笑着让他不要这么保守，现在已经不是卡着收支做生意的时代，许多利益在账单之外，在更长远的未来。“用些许利润换取关注度，我认为值！”

于是赵杰森同他争论到底是不是“些许”

利润，秦椒则看向傅亚瑟。

“适得其反”

这个评价，着实让她不开心。

经过之前的经历，她的想法改变了，菜品也认真调整过了。这一次，既不是她觉得好吃就朝菜单上放，也不是出于炫技专挑高难度或花样菜。

她精挑细选，连接好几个晚上熬夜，才筛出这一百二十道经典菜品，涵盖了川菜二十四种味型。既能慰藉海外游子的中国胃，又能用新鲜但不完全陌生的味道捕捉英国人的舌头，还可以搭配出各种档次的套餐，满足英国人的就餐习惯。

“选择丰富不好吗？这样不管是谁来吃，都能选出适合自己口味的菜。”

“如果了解川菜，这个客人当然能很快锁定自己的目标。如果压根不了解川菜，他们又怎么知道哪道菜适合自己的口味？”

“菜单可以配图，可以对食材和味型加以文字说明。服务生也可以向客人推荐。”

“像这样弄懂一道菜需要多长时间？弄懂上百道菜又需要多长时间？即便他们既好学又有耐心，乐意把餐馆当成课堂，太过眼花缭乱的选项，只会带来选择障碍。”

“说到视觉震撼……”

傅亚瑟侧脸朝傅马克瞟了一眼，讥诮地勾起唇角，“一百二十道菜及其说明，这菜单的厚度就足以带来视觉震撼，也足以吓退进餐的欲望。”

“没办法，我们中华菜单就有这么厚，比不了英国菜谱和美国历史的简洁明快。”

傅亚瑟发出一声短促的轻笑，似是被这个老梗逗乐了，完全没发现秦椒不满的眼神。

“删繁就简总比无中生有更容易。”

“说得轻巧，吃根灯草。”

秦椒想起熬夜的自己就生气，“你根本不懂烹饪，也不懂菜单设计中包含的厨师心血！”

傅亚瑟脸上的笑消失了。

片刻沉默后，他朝秦椒微微颔首：“抱歉，我的确不懂烹饪，也不懂菜单设计。未来会光临熊猫饭店的客人，绝大多数也如我一样不懂，不是吗？”

不仅不懂，也不会在乎一份菜单背后有多少个不眠之夜，有多少次推翻再来。

客人需要的仅仅是享受。

秦椒明白傅亚瑟的意思，也承认他有道理，嘴唇翕动数秒，匆匆丢下一句：“我去拿点儿吃的。”

她绕过屏风和餐桌，在欢快的派对来宾中穿梭，冷不防还看见亨利和雷蒙小姐在角落里跳舞。

两位老人都身着正装，银发一丝不苟，合着《何日君再来》的调子缓步进退，在喧闹的前厅里自成一派，安详美好得像在时空的另一头。