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他想要的饭店不比萃华楼差。
沈美云,“鲁师傅,这是你的专属。”
三楼的客人必然是不差钱的老食客,这种人舌头最为刁钻,也只有鲁师傅才能满足。
“少而精,这样你也不会特别忙,还有闲心下来去钻研菜谱。”
“至于一楼和二楼,则可以交给你的徒弟们,一楼快餐走平价模式,每天量大,二楼属于中端点菜模式,属于大堂和包间合并共营,可能要您的大徒弟出手了,三楼则要您亲自出马。”
沈美云把饭店的三种模式,安排的明明白白。
鲁师傅叹口气,“在开饭店方面,你比我专业。”
沈美云笑了笑,“术业有专攻,鲁师傅在厨艺方面可是大拿!”
鲁师傅摇摇头,“我年纪大了。”
“你这边打算几号开业?”
沈美云,“我要先和您确定下菜品,有哪些,在确定下定价,这些都确认后,我准备发一批宣传单出去发酵一下,挑个黄道吉日开业。”
鲁师傅没想到这里面还有这么多弯弯绕。
他想了想,“确认菜品的事,你随我回鲁家班吧,我把菜单子给你看下。”
沈美云嗯了一声,随着他去了鲁家班,看到了他们自己内部的菜单。
看完后,沈美云挑了几个特色菜,单独给弄了出来,单独记录下来后,又问了一下具体的价格,进行标注。
“好了。”
沈美云站了起来,“我回去找人挑个黄道吉日,确认好了和您说。”
“这几天您若是有空的话,那些厨具就可以陆续搬到饭店了。”
“对了,还有灶台这些,您比我专业,到时候您亲自盯着来打灶台,看要几口。”
这些都是后厨的事情,鲁师傅自然没有不答应的。
“我会看着准备的。”
等沈美云离开后,他的徒弟们一窝蜂的跑了过来,“师父师父,你是不是有大事瞒着我们?”
“是啊,是啊,到底是什么事,师父你也和我们说一下嘛。”
事到临头了,八字都写完了,鲁师傅自然也不用在瞒着了,他简单的把事情说了一遍。
他的徒弟们顿时惊呆了,“师父,我们也要开饭店啊?”
“早该开饭店了,这样咱们也不用日日闲着在家练刀工了。”
“新饭店开在哪啊?”
鲁师傅挥手,“到时候你们就知道了。”
“这几天趁着有时间,把大家的装备灶台锅子都收拾收拾。”
他双手背在身后,他要去找下老伙计了,对方可是垒灶台的一把高手,把老伙计请过去,那厨房他看了,最少要十个八个才够的。
这可有他老伙计忙的。
兵分两头。
鲁师傅在忙后厨的事情时,沈美云也没闲着,她去找了印刷厂,先是印了五千张的宣传单。
在印宣传单的时候,她才反应过来,真是忙糊涂了,竟然把饭店的名字给漏了。
她拍了拍脑门,把印刷宣传单的事情搁在一旁,又找到了鲁师傅,两人一商量,不搞什么复杂的。
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