倍福文学

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第一百五十八章 秦诗晴要逛街买秋装（第2页）

就说茶具好了，适宜选用盖碗、紫砂壶，搭配闻香杯和品茗杯。

当然，茶叶也有优劣之分。

除此之外，一手冲工亦相当重要。

否则的话，就算茶叶再上好，也是暴殄天物。

苏泽林显然就精于此道。

比如他冲茶用的水选取了二沸。

何谓二沸呢？

《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也。”

这段话的大体意思为，微微沸腾，也就是一沸的的水太嫩，火候欠佳，难出茶味，而沸腾太久，被称为三沸的水又太老，水中氧气和二氧化碳消耗殆尽，泡出来的茶不够鲜爽。

而介于两者之间，沸腾时间恰到好处的就是二沸，这时的水用于泡茶最为适宜。

此外，第一泡十五秒左右就得出汤，太快太慢也都不行，得拿捏得刚刚好。

类似这样的细节很多，那些就图喝个新鲜的小毛头是不会懂的。

就冲着这手茶道技艺，周福良发现就不能将这个年轻人和普通的毛头相提并论。

两位老同学聊了一会，茶就泡好了。

苏泽林取来三只洗好的品茗杯，将茶汤相继注入，期间不可激起泡沫，不可声响过大，更不能溅出杯外，手稍微抖一点都不行。

茶汤轮转，重复三次才斟好。

在茶道里，这一手叫做关公巡城，也是大有讲究的。

“周院长，请喝茶！”

苏泽林将一杯茶送到浙大校长面前。

周福良微微颔首，接过杯子，只见茶汤金黄，色泽均匀，汤质油润，接过茶水抿了一口。

香气馥郁，口感醇厚，入喉之后细细反哺，回甘立起，唇舌生津，经久不散。

“好！”

周福良忍不住赞叹出声。

茶之妙有三：一色、二香、三味。

这杯茶全都具备了。

戴创兴不由得面露微笑。

尽管自己老同学想见苏泽林一面，但也就简单地认识一下，能否在周福良面前好好表现，还得靠他自己的本事。

这小子交际真的有一手，在和周福良碰头之前，他问了自己一些浙大校长的喜好，得知周福良尤喜茶道，于是就从这方面突破，效果果然立竿见影。

“小苏呀，你当真冲得一手好茶，现在喜欢喝茶，还懂茶的年轻人，可是不多呀！”

周福良的口气中有着欣赏之意。

“周院长过誉了，喝茶可排毒养颜，延缓衰老，还能抗菌消炎，增强机体免疫力，偶尔喝点对身体大有好处。”

苏泽林微微一笑，云淡风轻地道。

“不仅如此，茶道还是生活之道，这杯小小的茶水，有时却能让人感悟到很多道理，比如‘从来茶倒七分满，留下三分是人情’”

周福良抚掌，深有同感：“没错，喝茶对身体有益，通过它更能修身养性，陶冶情操，体验人生！”

说到这里，他还半开玩笑地对戴创兴道：“老戴呀，我早让你多学点喝茶，连小苏都比你懂这些道理！”