倍福文学

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第171章 贾东旭的野望（第3页）

如果要做豆腐干，就把豆腐切成块或是片，再来一层层的摆放好挤压。

成型后，再看是用油炸、烟熏、卤煮都行，烟熏的能保存得最久，当然价格相对也便宜些。

“好了，这就成了，看似容易，其实也不简单。

今天你们先琢磨琢磨，回去练练，把这些工具什么的置办齐了，等开春我来一趟，再教一教。”

何雨柱也没法一次教会，这得练啊。

就像初学者和面，面多了加水，水多了加面，慢慢就找到感觉了。

做豆腐比做粉条容易，因为粉条需要的水量很大，也很累人，还要晒，不能一年四季都做，同时污染也不小。

“姐夫，一斤豆子能出多少斤豆腐啊。”

秦光明拿着本子，记不住就记下来。

“这个啊，没有绝对的，从两斤到四五斤都有。

不过卤水豆腐一般在两斤半左右。

石膏豆腐能做到四斤左右。

跟大豆的品质，豆腐的老嫩关系很大。

你回去买当地别家的豆腐对比一下。

反正这里边利润大。

哪怕是一比二点五，都能赚对半，还落下了豆渣。”

、

何雨柱说的是不算人工费，也不算碳火，农村烧柴就行了，同时也不算折损，因为豆腐没卖完可以自己吃或是做成豆腐干、霉豆腐等，接着卖。

但基本上做餐饮没有对半的利润，何苦来哉，大酒楼、饭店的利润能做到六七成，甚至更高。

普通餐馆也有五六成的利润。

豆腐真要说起来，其实是暴利了，就是挺累人的。

小餐饮只要肯干，同时也有一门技术，真的比普通打工人强多了。

“赚这么多啊。”

两兄弟高兴坏了，粗略一算，一天要是能卖出去两担豆腐，那不是顶一个工人了，比贾东旭挣的都多。

“东旭，过完年了，等上班你就能换岗位去切菜了吧。”

翁群芳抱着女儿，一年过去了，新的一年，又想着过好日子。

“对，柱子答应我了，今年啊，我先练刀工，明年没准就能配菜，上灶了。”

贾东旭心情大好，没见老丈人找到院里来闹，那就是好事。