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第168章 好饭要趁早（第1页）

“两位，色香味这些方面，你们基本不相上下。”

系统管理员象征性的擦了擦嘴，“而【安】上，【念王】觉做得不错，对千针鱼的利用率很高，非常尊重食材，可以得1分。但这道菜目前基本已禁止，毕竟是千针鱼还无法养殖。不过确实好吃，带毒的食材，就是好吃！”

“但技法，【念王】你自己来亲自确定吧！”

系统管理员给【念王】刷新了一副碗筷。

【念王】拿起筷子，没有理会碎冰山，那一盘鱼脍顶多就是雪花蘸料的想法相当不错，但依旧是人力可及。

“人类对于食物，有着极致的矛盾心理！”

【念王】夹起凤尾盘中的淡金色鱼脍，细细嗅闻，感受着其上炙烤后的香气，“美拉德反应，将人类从茹毛饮血的生食引诱了过来，或是为了保存，或是为了安全，或是为了美味，烹饪成了必不可少的关键所在。”

“但人类却依旧怀念最新鲜的血肉，茹毛饮血的生食欲望，即便在达的现代，也依旧无法从最深层的本能中剥离。”

“无论是生啖海鲜螺贝，又或追求牛肉的低熟红血，都是人类原始的野性在鼓舞！”

“随之而来的烹饪技巧，其奥妙所在，便是美拉德反应与鲜血腥气的完美结合，或是烤箱，或是铁板烧，或是炭烤，或是旋转烧烤，都是为了脍与炙的结合。”

“此技巧在牛肉的煎制上被提到了极高地位。”

“虽说并不是三成熟的牛肉就比十成熟的牛肉高贵，但不得不说，三成到五成熟的牛肉是完美实现这两者的平衡技法。”

“但为了实现这个平衡，人力的烹饪手法只能依赖于厚切牛排的轻煎！因为厚，表面的煎制不会影响内里的生鲜，但凡牛肉薄了，即便手法再好，也不可能做到外焦里嫩的平衡。而随后的侧切，更是让焦度和生鲜同时暴露，让每一口都能享受两种滋味！”

【念王】将那一片淡金色的鱼脍塞入口中，酱汁的辣度恰到好处，与炙烤后的香味彼唱此和，相得益彰。

“侧切炙烤果然比边烤分切的配比更好！”

【念王】放下了筷子，了然间，却质疑道，“这技法确实不错，只是我想不明白，为什么非要强调宝可梦厨艺？”

“这需要解释吗？你见过对战场上，训练家上去对殴的吗？路上、河上、天空里、大海中，宝可梦也是坐骑与交通工具。工地上，腕力和豪力搬着砖。田地里，耕耘、浇水、除草、收获也都有宝可梦的出工出力。”

阿炎随口解释道，“还有，教会了宝可梦自己下厨，那他们就能根据自己的口味与喜好，开宝可梦的食物菜谱，而不用再吃着宠物粮或者能量方块，那玩意给你你吃吗？”

“哈哈，对，宝可梦食物，真得好像狗粮，哈哈哈，换我，我不吃！”