倍福文学

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第83章 酸菜鱼（第1页）

既然幽幽已经罢工了，林凡也只好亲自动手，将鱼骨酸菜等材料从锅中捞出来，放到提前准备好的大盆里之后，他再次开起大火，将锅里的鱼汤烧开。

说实话，林凡有点想不明白，这个新人大赛，为什么非得要让每一个参赛者带一个助理。

正如幽幽所说的，这是烹饪，又不是做手术，调料什么的放在旁边就好了，根本不需要有人帮忙递过来。

一柄大勺，足够在操作台上叱咤风云，调料材料辅料什么的，用大勺这么一掂量，完全足够了。

有个人站在旁边，林凡甚至还觉得有些碍事呢。

其实这是林凡对于助理这份工作的误解，在古拉地区，圣厨们对于菜品可以说非常是精打细算。

辅料的分量、调料放多少，都是按照主食材来计算的，犹如林凡前世看到的各种食品包装上的配料表一般严格。

在圣厨烹饪菜品之前，助理们都会用天平秤，或者刻有标度的杯子，按照主食材的分量，将其他辅料调料一一准备好。

这才是助理所需要做的工作，而不是林凡所想的那样，负责递上各种调料，或者帮他擦汗什么的。

这倒也怪不得林凡，毕竟他前世看得最多的，还是中餐的烹饪，而其中最关键的词之一，就是适量……

反正林凡是没怎么见过那位中餐大厨，在烹饪之前还要准备天平秤、试管之类的东西，这是做菜，又不是搞化学实验。

至于西餐是什么样的，林凡就不太清楚了，毕竟他最常吃的西餐，也就只有汉堡薯条之类的玩意儿。

鱼汤烧开之后，林凡将锅离火，待鱼汤不再沸腾，把刚才片好的鱼片一一下锅，滑动几下之后又放回了大火上烧着。

不过这次他没有烧太久，大概过了二十几秒，林凡将鱼片全都捞出来，放到刚才的大盆里。

将鱼片放好之后，林凡在倒入鱼汤之前，再一次把这些鱼汤烧开，按照他回忆起的步骤，这是为了避免鱼片没有完全煮熟。

把锅简单清洗一遍之后，林凡往锅里倒入一小碗油，无论是酸菜鱼还是水煮鱼片，最后淋上热油的这个步骤，是必不可少的。

“好了！你试试？要添饭……额，好吧！”

随着被热油激起的香味，弥漫在整个房间当中，在烹饪完成之后，林凡对着幽幽说道。

而幽幽早就已经从床上起来，打好两碗饭在桌子边等着了，虽然这两天她都已经吃过不少次了，但幽幽就是吃不腻林凡做的菜品。

说实话，有这么一个不挑食的吃货在，可是增加了不少林凡那作为厨师的满足感。

当然，前提是厨师，而不是圣厨，毕竟幽幽对于那些菜品中的圣光，还是挺反感的，虽然吃了不会闹肚子，但吐还是会吐的。

“嗯……这次鱼片太厚了，有些还没怎么熟呢！”

幽幽腮帮子鼓鼓的，嘴里嘟囔道。

林凡闻言夹起一块鱼片，用筷子将其夹断，仔细打量了一下，发现确实如幽幽所说，鱼片的中间还有点生。

毕竟他也没有正经学过厨艺，刀工什么的也别指望能有多好，能片鱼就已经算是不错了。